[發(fā)明專利]一種黃金白茶的加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711088501.X
• 申請日: 2017-11-08
• 公開（公告）號: CN107549366A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝嬌枚;程孝;李桃;王慧;曹思悅;湯甜鈿
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南湘豐茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種黃金白茶的加工方法，其特征在于，該方法具體包括以下步驟：

（1）鮮葉采摘：選擇黃金茶品種，采摘一芽一葉、一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)鮮葉原料，夏季采摘時間為下午五點(diǎn)以后；

（2）萎凋：將上述采摘的鮮葉及時均勻地薄攤在竹篩盤內(nèi)，并置于室內(nèi)萎凋一晚上，保持室內(nèi)通風(fēng)，室溫控制在25～28℃，濕度為70～85%；然后將茶葉于第二日早上八點(diǎn)至十點(diǎn)，置于室外遮陰棚內(nèi)日光萎凋2～2.5h，保持通風(fēng)、遮陰，溫度28～30℃，濕度70～80%；十點(diǎn)至下午四點(diǎn)移至室內(nèi)進(jìn)行自然萎凋，室內(nèi)溫度28～31℃，濕度65～70%；下午四點(diǎn)至五點(diǎn)將萎凋葉移至室外遮陰棚再次室外萎凋1.0～1.2h，室外溫度30～32℃，濕度60～65%；下午五點(diǎn)將萎凋葉移至室內(nèi)靜置1.0～1.2h后，置于室內(nèi)自然萎凋；第三日萎凋方式與第二日相同，總萎凋時間45～48h；

（3）初干：步驟（2）得到的萎凋葉至七、八成干時，用提香機(jī)對萎凋葉進(jìn)行初烘，烘干溫度50～55℃，烘干時間30～40min；

（4）走水：將步驟（3）初干后的茶葉及時攤涼，靜置走水2～2.2h；

（5）足干：將步驟（4）靜置走水后的茶葉，于提香機(jī)中進(jìn)行足干，足干溫度98～102℃，烘干時間5～6min，控制足干后的茶葉水分在7%以內(nèi)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃金白茶的加工方法，其特征在于，步驟（1）中，所述黃金茶品種為長沙本地黃金茶。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃金白茶的加工方法，其特征在于，步驟（2）中，第二日下午五點(diǎn)將萎凋葉移至室內(nèi)靜置時，將萎凋葉并篩，并進(jìn)行翻動。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃金白茶的加工方法，其特征在于，步驟（4）中，靜置走水2h。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃金白茶的加工方法，其特征在于，步驟（5）中，足干溫度100℃，烘干時間5min。