[發明專利]蝦青素酯作為抗氧化劑的用途

在審

• 申請號: 201711075131.6
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107744517A
• 公開（公告）日: 2018-03-02
• 發明（設計）人: 杜希萍;白曼利;鄧思;王凱;陳艷紅;胡陽;姜澤東;倪輝;楊遠帆;黃高凌;李利君;朱艷冰;肖安風;吳昌正;蔡慧農
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: A61K31/215
• 分類號: A61K31/215;A61P39/06
• 代理公司: 廈門創象知識產權代理有限公司35232
• 代理人: 賴慶梧,尤懷成

技術領域

本發明涉及抗氧化劑的技術領域，尤其涉及一種蝦青素酯作為抗氧化劑的用途。

背景技術

在人體正常代謝的生理生化反應過程中，羥基、過氧化氫、活性氧(ROS)、含氮化合物(RNS)等自由基時常產生。自由基能夠介導受體的激活，促進一些基因的表達，還參與很多細胞信號的傳遞。但是，一些外在因素如生理壓力、污染、香煙、紫外線輻射可以增加自由基的產生。過量的自由基可以和一些生物分子(如DNA、蛋白質、脂質)反應，進而通過一系列反應引起機體的氧化損害。研究表明，心血管疾病、癌癥、免疫功能減退、神經退行性疾病、衰老、白內障等與機體的氧化損害有關。因此，研究食品抗氧化劑對于提高人們健康水平和生活質量具有重要意義。

蝦青素是自然界中普遍存在的萜烯類非V_A源的色素，是一種含有兩個酮基、兩個羥基和一個長的共軛不飽和雙鍵系統的酮式類胡蘿卜素，其末端環狀結構中的羥基可與脂肪酸反應形成蝦青素酯，包括蝦青素單酯和蝦青素雙酯。目前關于蝦青素酯作為抗氧化劑的開發應用還沒有相關文獻報道。

有鑒于此，本發明人研究和設計了一種蝦青素酯作為抗氧化劑的用途，本案由此產生。

發明內容

本發明的目的在于提供一種蝦青素酯作為抗氧化劑的新用途。

為了實現上述目的，本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：

蝦青素酯作為抗氧化劑的用途，蝦青素酯作為抗氧化劑在醫療保健品的應用。

作為實施例的優選方式，蝦青素酯對ABTS⁺自由基具有清除作用。

作為實施例的優選方式，蝦青素酯對·OH自由基具有清除作用。

作為實施例的優選方式，蝦青素酯作為醫療保健品在治療機體氧化性損害中的應用。

本發明人在研究蝦青素酯的作用機制過程中，意外發現蝦青素酯對ABTS⁺、·OH自由基具有明顯的清除作用，蝦青素酯通過清除ABTS⁺、·OH自由基進而達到抗氧化的目的。

附圖說明

圖1為本發明蝦青素酯的化學結構；

圖2為本發明蝦青素酯對ABTS⁺自由基的清除作用；

圖3為本發明蝦青素酯對·OH自由基的清除作用。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用于解釋本發明，并不用于限定本發明。本實施例所用的蝦青素酯是從雨生紅球藻中分離制備而得，經鑒定為蝦青素亞麻酸單酯，其化學式為C₅₈H₈₀O₅，化學結構如圖1所示。

ABTS⁺工作液的配制：準確稱量38.41mg ABTS(2,2-聯苯-雙(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺鹽)，用蒸餾水定容到10mL，配成濃度為7mmol/L的溶液。準確稱量33.14mg K₂S₂O₈，用蒸餾水定容到50mL，配成濃度為2.45mmol/L的K₂S₂O₈溶液。取10mL ABTS溶液和10mL K₂S₂O₈溶液均勻混合后，常溫避光條件下放置15h，在波長為734nm下，用甲醇稀釋至吸光值為0.700±0.02，就得到了ABTS⁺自由基工作液。

實施例1蝦青素酯對ABTS⁺自由基清除能力的測定

用二甲亞砜將蝦青素酯配制成系列濃度為32、16、8、4、2、1μg/mL的樣品溶液。在10mL試管中依次加入150μL待測液和3mL ABTS⁺工作液，30℃避光條件下反應6min，測定在734nm波長下吸光值A_x。用150μL二甲亞砜代替樣品溶液作為空白組，測定其吸光值A₀。維生素E作為對照組，每組實驗測定3個平行，清除率按以下公式計算：

清除率(％)＝(A₀-A_X)/A₀×100％。

實施例2蝦青素酯對·OH自由基清除能力的測定