[發明專利]一種南瓜掛面及生產工藝

在審

• 申請號: 201711074258.6
• 申請日: 2017-11-05
• 公開（公告）號: CN107788367A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 李紅光
• 申請（專利權）人: 李紅光
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 太原同圓知識產權代理事務所(特殊普通合伙)14107
• 代理人: 馬俊平

技術領域

本發明涉及食品加工領域，特別適用于糖尿病人食用的一種南瓜掛面及生產工藝。

背景技術

南瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠、鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，而且脂肪含量非常低；南瓜中含有鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細胞起保護作用，另外添加的百合、枸杞又對降低血糖起輔助作用。食用南瓜掛面可使糖尿病患者血壓下降，胰島素釋放量上升血糖下降，對人體有預防和治療糖尿病的明顯功效。百合、枸杞的藥理作用主要是：百合：養陰潤肺，清心安神；枸杞：補腎益精，養肝明目，降血糖。

發明內容

為了克服如上所述的問題，本發明提供一種南瓜掛面及生產工藝，以彌補其不足。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是 ：一種南瓜掛面，它由面粉、南瓜漿、百合、枸杞制成，按重量份由57份面粉、30份南瓜漿、1份百合、2份枸杞組成。

一種南瓜掛面的生產工藝，其制作步驟如下：（1）將老熟的南瓜去皮去瓤，磨漿制成南瓜漿 ；（2）將百合、枸杞破碎，過100目篩，制成百合粉、枸杞粉備用；（3）將面粉、南瓜漿、百合粉、枸杞粉按上述比例加入，攪拌均勻；（4）然后用面條機按常規技術制成濕面條，干燥后制成掛面。

上述中藥材功效作用分別是：百合：養陰潤肺，清心安神；枸杞：補腎益精，養肝明目，降血糖。

本發明的有益效果是：一種南瓜掛面在生產過程中沒有加入任何色素、添加劑、化學成分及礦物質，且具有預防和治療糖尿病的明顯功效，吃起來鮮爽可口，是一種不可多得的食品。

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。一種南瓜掛面 ：由面粉、南瓜漿、百合、枸杞制成，按重量份由57份面粉、30份南瓜漿、1份百合、2份枸杞組成；具體制作步驟如下：（1）將老熟的南瓜去皮去瓤，磨漿制成南瓜漿；所述的南瓜漿采用去皮、去瓤、切片的生南瓜磨漿制成，然后漿制成濃縮汁使用；（2）將百合、枸杞破碎，過100目篩，制成百合粉、枸杞粉備用；（3）將面粉、南瓜漿、百合粉、枸杞粉按上述比例加入，攪拌均勻；（4）然后用面條機按常規技術制成濕面條，干燥后制成掛面。

上述中藥材功效作用分別是：百合：養陰潤肺，清心安神；枸杞：補腎益精，養肝明目，降血糖。