[發明專利]一種卷心菜的保鮮方法

在審

• 申請號: 201711053403.2
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107744013A
• 公開（公告）日: 2018-03-02
• 發明（設計）人: 韓佳琪;謝劍玲
• 申請（專利權）人: 廣西浙緣農業科技有限公司
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/148;A23B7/154
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 李家恒

1.一種卷心菜的保鮮方法，其特征在于:包括以下步驟：

a.采收前5～10天停止灌溉，采收的卷心菜為七～八成熟、葉片表面干燥無水且卷心菜葉片頂部帶少量青尾葉，將采收的卷心菜外層不健康的葉片去除，將采收的卷心菜底部切平；

b.將卷心菜表層均勻噴上保鮮液，晾干；所述保鮮液包括如下原料及各原料重量份：百部10-20份、薄荷8-15份、除蟲菊15-30份、皂角5-12份、茵陳12-25份、厚樸10-18份、水700-1000份、丁香1-5份、甘草1-4份、金銀花0.5-3份、大黃0-2份、蘆薈1-5份；

c.將上述卷心菜放到0～1℃、空氣相對濕度為60％～80％環境中預冷4～6小時；

d.將預冷后的卷心菜用拷貝紙包住，所述拷貝紙光滑面與卷心菜相接觸；

e.將拷貝紙包住的卷心菜分別放入保鮮袋內，用配氣儀在所述保鮮袋內充入按體積百分比組成的如下氣體：1％～4％氧氣和10％～14％二氧化碳氣體，余量為氮氣；

f.將保鮮袋內的卷心菜整齊排放于0～2℃環境中冷藏。

2.根據權利要求1所述的卷心菜的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮液包括如下原料及各原料重量份：百部15份、薄荷12份、除蟲菊22份、皂角8份、茵陳20份、厚樸14份、水850份、丁香3份、甘草3份、金銀花2份、大黃1份、蘆薈4份。

3.根據權利要求2所述的卷心菜的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮液制備方法為將所有原料混合攪拌搗碎，放置1～2小時，過濾得液體即可。

4.根據權利要求1所述的卷心菜的保鮮方法，其特征在于：步驟e所述保鮮袋內充入按體積百分比組成的如下氣體：2.5％氧氣和12％二氧化碳氣體，余量為氮氣。

5.根據權利要求1所述的卷心菜的保鮮方法，其特征在于：步驟d所述拷貝紙由藥液浸泡10～15分鐘后取出晾干，所述藥液為包括如下組分及質量濃度的水溶液：蔗糖酯150～200mg/L、雙乙酸鈉50～70mg/L、檸檬酸30～40mg/L、醋酸10～20mg/L和二氧化氯20～30mg/L。

6.根據權利要求1所述的卷心菜的保鮮方法，其特征在于：步驟f所述卷心菜為單層堆碼，所述卷心菜為葉片朝上豎立放置。

7.根據權利要求1所述的卷心菜的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮袋內部空氣相對濕度為30％～60％。