[發明專利]一種櫻桃的保鮮方法

在審

• 申請號: 201711049410.5
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107624868A
• 公開（公告）日: 2018-01-26
• 發明（設計）人: 劉怡玲
• 申請（專利權）人: 博白縣富山水果種植專業合作社
• 主分類號: A23B7/157
• 分類號: A23B7/157;A23B7/154;A23B7/16
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 李家恒

1.一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)采收8-9成熟的櫻桃，并選取大小均一、無病蟲害、無機械損傷的櫻桃；

(2)將選取好的櫻桃放入氯化鈣溶液中浸泡2-3min后，撈出晾干；

(3)將氯化鈣處理過的櫻桃放入保鮮液中浸泡3-4min后，撈出晾干；所述保鮮液包括以下重量份的原料組分：鹿蹄草3-7份、節節花2-5份、丁香2-5份、山蒼子1-4份和山藿香1-2份；

(4)將保鮮液處理過的櫻桃浸入涂膜中，包裹均勻后，撈出晾干；所述涂膜包括以下重量份的原料組分：改性殼聚糖8-10份、海藻酸納2-3份和甘薯淀粉0.5-1份；

(5)將涂膜處理后的櫻桃裝入聚乙烯薄膜袋中并扎口后，放入冷庫中冷藏，即可。

2.根據權利要求1所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，步驟(2)中，所述氯化鈣溶液的質量濃度為0.8-1.2％。

3.根據權利要求1所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，步驟(3)中，所述櫻桃和所述保鮮液的體積比為1：2-3。

4.根據權利要求1或3所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，步驟(3)中，所述保鮮液包括以下重量份的原料組分：鹿蹄草6份、節節花4份、丁香4份、山蒼子2份和山藿香1.5份。

5.根據權利要求4所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，所述保鮮液由以下方法制備得到：按重量份計，稱取各個原料組分；將稱取好的各個原料組分粉碎；往所述粉碎物中加入300-400mL的水后，用頻率為20KHz的超聲波提取30-35min，過濾，濃縮至120mL，得中草藥提取液；將所述中草藥提取液加入無菌水進行稀釋至濃度為15-17mg/mL，即得所述保鮮液。

6.根據權利要求1所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，步驟(4)中，所述涂膜由以下方法制備得到：按重量份計，稱取各個原料組分；將稱取好的改性殼聚糖溶于乙酸溶液中配置成質量濃度為2％的殼聚糖溶液，將稱取好的海藻酸鈉溶于水中配置成質量濃度為1.5％的海藻酸鈉溶液，將稱取好的甘薯淀粉進行糊化得糊化淀粉；將上述殼聚糖溶液、海藻酸納溶液和糊化淀粉混合均勻后，加入甘油，攪拌30-40min后，即可得所述涂膜。

7.根據權利要求1所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，步驟(5)中，所述聚乙烯薄膜袋中的二氧化碳濃度低于25％。

8.根據權利要求1所述一種櫻桃的保鮮方法，其特征在于，步驟(5)中，所述冷庫的溫度為-1～-0.5℃、濕度為90-95％。