[發明專利]一種營養早餐的制作方法

在審

• 申請號: 201711036295.8
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107821611A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 黃龍
• 申請（專利權）人: 黃龍
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種營養早餐的制作方法，其特征在于，具體包括以下內容：

（1）稱取黃豆25-28份、紅豆15-18份，洗凈后用水泡脹，瀝干表面，放入缸內，加精鹽拌勻，腌制5天后，撈出瀝去鹽水，然后再加入適量的純凈水，混合打漿制得豆漿，備用；

（2）將杏仁5-8份、花生仁8-10份放入鍋中炒熟后碾磨成粉，得到堅果粉，將堅果粉混合油渣放入榨 油機中反復壓榨，得到堅果油備用；

（3）采集新鮮野菊花9-11份和金銀花12-15份，洗凈后先用5%-10%檸檬酸水溶液浸泡半個小時，然后加入適量的純凈水混合打漿，再向混合漿液中加入纖維素酶，所述的纖維素酶的添加量為混合漿料質量的0.2%-0.4%，酶解溫度為50-70℃，酶解時間為1.5-2.5h，酶解pH值為7.0-9.0；酶解結束后取酶解液并及時進行滅菌，再將其酶解液噴霧干燥得到混合粉，備用；

（4）將上述所有的物料混合均勻，然后再經調配、均質、滅菌、裝罐即得。

2.根據權利要求1所述的營養早餐的制作方法，其特征在于，所述的纖維素酶的添加量為混合漿料質量的0.3%。

3.根據權利要求1所述的營養早餐的制作方法，其特征在于，所述的酶解溫度為60℃，酶解時間為2.0h，酶解pH值為8.0。