[發明專利]一種中式夾心堡在審
| 申請號： | 201711033718.0 | 申請日： | 2017-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN107873793A | 公開（公告）日： | 2018-04-06 |
| 發明（設計）人： | 高素芳 | 申請（專利權）人： | 高素芳 |
| 主分類號： | A21D13/32 | 分類號： | A21D13/32;A21D13/38 |
| 代理公司： | 鄭州銘晟知識產權代理事務所(特殊普通合伙)41134 | 代理人： | 趙倫 |
| 地址： | 452470 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 中式 夾心 | ||
【權利要求書】：
1.一種中式夾心堡，其特征在于：由以下重量份原料制成：饅頭8-10，青椒4-5，花生2-4，甜面醬0.5-2，芝麻醬0.5-2，食鹽0.2-0.8，孜然0.3-1。
2.一種中式夾心堡的制作方法，包括以下制作步驟：
（1）選材：選擇色澤較白亮、質地松軟的饅頭；選擇外表無明顯傷痕和破損的長形青椒；選擇個大飽滿的、已經晾干的生花生；
（2）食材準備：將饅頭沿著腰部切成兩半后放入盤中備用；將青椒去掉蒂部并去籽，洗凈后備用；
（3）烘烤：將青椒使用鐵釬串起來放在炭火上方烘烤1-3分鐘，使青椒表皮泛黃并褶皺，然后取出；將花生放在鐵絲網上后置于炭火上方烘烤1-3分鐘，使花生殼焦黃后取下，然后將花生殼剝掉取出花生粒備用；
（4）調料：先將食鹽、甜面醬和芝麻醬放入碗中攪拌0.5-1分鐘，再將花生粒碾碎成直徑不大于5mm的花生碎后撒入碗中再次攪拌0.5-1分鐘，形成調料備用；
（5）夾心：將烤好的青椒外部和內部均刷上上述調料并撒上孜然后首尾折疊起來放入兩半饅頭之間即可。
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