[發(fā)明專利]一種米粉鹵水配方

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711032188.8
• 申請(qǐng)日: 2017-10-30
• 公開（公告）號(hào): CN107874215A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳慧
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 柳州市淘飽飽食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L27/00
• 分類號(hào): A23L27/00;A23L27/10
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11212
• 代理人: 楊立,周玉婷

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種米粉鹵水配方。

背景技術(shù)

米粉是很受歡迎的，米粉的風(fēng)味主要取決于米粉鹵水，米粉的傳統(tǒng)鹵水所用材料有花椒、八角、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及香葉等多種，熬制數(shù)小時(shí)即可制成。

但傳統(tǒng)米粉鹵水調(diào)制的米粉，若經(jīng)常食用，會(huì)產(chǎn)生不夠味，無法滿足各類人群的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種米粉鹵水配方，所要解決的技術(shù)問題是：傳統(tǒng)米粉鹵水調(diào)制的米粉，若經(jīng)常食用，會(huì)產(chǎn)生不夠味，無法滿足各類人群的需求。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種米粉鹵水配方，按重量份數(shù)計(jì)，由以下原料組成：蟹殼3份、豬頭骨10份、八角6份、桂皮5份、干草4份、陳皮5份、鮮姜18份、丁香1份、草果3份、小茴3份、花椒2份、黨參1份、羅漢果4個(gè)、枸杞2份、紅棗5份、干蔥頭1份、生姜3份、冰糖6份、香菜4份。

本發(fā)明的有益效果是：色、香、味均適應(yīng)人們不同需求,具有獨(dú)特的醇香；另外,本鹵水可以存放較長時(shí)間,且多食也不上火。

具體實(shí)施方式

以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

一種米粉鹵水配方，按重量份數(shù)計(jì)，由以下原料組成：蟹殼3份、豬頭骨10份、八角6份、桂皮5份、干草4份、陳皮5份、鮮姜18份、丁香1份、草果3份、小茴3份、花椒2份、黨參1份、羅漢果4個(gè)、枸杞2份、紅棗5份、干蔥頭1份、生姜3份、冰糖6份、香菜4份。按傳統(tǒng)方法制備即可。

本實(shí)施例米粉鹵水配方，色、香、味均適應(yīng)人們不同需求,具有獨(dú)特的醇香；另外,本鹵水可以存放較長時(shí)間,且多食也不上火。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。