[發(fā)明專利]一種具有治療高血壓作用的納豆粉及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711031077.5
• 申請(qǐng)日: 2017-10-30
• 公開（公告）號(hào): CN107568605A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 傅勇;劉如銀;傅茂根;袁媛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶井谷元食品科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L11/00
• 分類號(hào): A23L11/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及納豆制作技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種具有治療高血壓作用的納豆粉及其制備方法。

背景技術(shù)

高血壓是內(nèi)科常見病之一，是以動(dòng)脈血壓升高為主的臨床綜合癥。隨著人類生活方式和生活環(huán)境的改變，高血壓占總?cè)丝谥械谋壤絹?lái)越高，中國(guó)高血壓人群已經(jīng)超過(guò)1.6億。權(quán)威統(tǒng)計(jì)一半以上高血壓患者死于腎衰竭、心衰竭，與降壓西藥關(guān)系重大。西藥會(huì)使患者產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性。表面上降血壓，實(shí)則摧殘心、腦、腎，而且還會(huì)帶來(lái)頭暈、惡心、心慌，哮喘和水腫等副作用，給患者帶來(lái)巨大的痛苦。對(duì)于那些睡眠、情緒不好導(dǎo)致的假性高血壓一旦服用降壓藥就基本判了死刑。降壓藥促使患者的身體血壓調(diào)節(jié)機(jī)制告訴退化，高血壓要想拜托藥物就要恢復(fù)人體血壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)的功能，不能盲目的使用西藥進(jìn)行降壓，因?yàn)橐坏┓米屇阌肋h(yuǎn)離不開它，因此能夠研發(fā)出具有治療高血壓疾病，最大限度的減少心腦血管以外發(fā)生率和死亡率，并延長(zhǎng)患者生命的中藥就具有重要意義。

納豆是日本傳統(tǒng)的大豆發(fā)酵食品，是利用枯草芽孢桿菌對(duì)大豆原料進(jìn)行發(fā)酵而成的產(chǎn)品。科學(xué)研究表明，納豆富含多種具有調(diào)節(jié)人體身體機(jī)能的代謝物，如：多種酶、抗菌物質(zhì)吡啶二羧酸、皂角苷、卵磷脂、異黃酮、多種維生素、粘蛋白、氨基酸及礦物質(zhì)等。納豆中含有“納豆激酶”，它能激活人體內(nèi)部的纖維蛋白溶解酶，它的溶栓作用要大于尿激酶溶栓作用的四十七倍，這樣就卡住了心腦血管疾病的源頭，使血液在人體中凈化、通暢，抗氧化延緩衰老，納豆中含有消化蛋白酶、異黃酮、卵磷脂、亞油酸，可以降低血液粘度，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)高血脂、高血粘均有特殊效果；納豆中的納豆菌、溶菌酶、膳食纖維能抑制病源菌生長(zhǎng)，清理腸道，抗菌消炎，調(diào)節(jié)便秘；納豆內(nèi)含VB、VE、K2生物素，葉酸、鐵、鈣、鉀、鋅，可以提供人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能消除疲勞，防止衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松。其中的納豆菌、SOD多肽，納豆多糖，吡啶二羧酸殺各種病菌真菌，沙門氏菌，葡萄球菌，降低腸毒，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微態(tài)平衡，保證腸功能正常運(yùn)行，防輻射，提高免疫力。納豆消化蛋白酶，將蛋白質(zhì)消化與吸收率從50％提高到90％以上。納豆中含有小分子蛋白質(zhì)和膽堿卵磷脂，能夠預(yù)防小腦萎縮，記憶力下降。納豆中富含的30～32個(gè)碳直鏈飽合烴，可有效抗擊腫瘤細(xì)胞生成和生長(zhǎng)。

納豆具有確切的療效，但是將納豆與中藥聯(lián)合用藥，以達(dá)到協(xié)同和加強(qiáng)的目的，也是目前開發(fā)者努力研究的方向。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種效果好、沒有藥物殘留的具有治療高血壓作用的納豆粉及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種具有治療高血壓作用的納豆粉，按照重量份的原料包括：葛根25～35份、川芎12～18份、野菊15～25份、夏枯草25～35份、羅布麻葉25～35份、天麻12～18份、鉤藤25～35份、靈芝8～12份、桑寄生12～18份、納豆粉400～500份。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述具有治療高血壓作用的納豆粉，按照重量份的原料包括：葛根28～32份、川芎13～17份、野菊18～22份、夏枯草28～32份、羅布麻葉28～32份、天麻13～17份、鉤藤28～32份、靈芝9～11份、桑寄生13～17份、納豆粉420～480份。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述具有治療高血壓作用的納豆粉，按照重量份的原料包括：葛根30份、川芎15份、野菊20份、夏枯草30份、羅布麻葉30份、天麻15份、鉤藤30份、靈芝10份、桑寄生15份、納豆粉450份。

所述具有治療高血壓作用的納豆粉的制備方法，具體步驟如下：

（1）按照配方中納豆粉的含量備齊原材料備用，精選黃豆，通過(guò)自動(dòng)除雜設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)行篩選除雜，除去影響產(chǎn)品質(zhì)量的爛豆、鐵豆以及影響產(chǎn)品質(zhì)量的雜質(zhì)，黃豆大小均勻；

（2）按照重量份稱取各原料；

（3）按照配方精選葛根、川芎、野菊、夏枯草、羅布麻葉、天麻、鉤藤、靈芝、桑寄生，經(jīng)過(guò)三層清洗除雜工序，瀝干水分后再烘干水分，混合后研磨至200～300目得到中藥粉；

（4）將黃豆清洗去皮，去皮后浸泡2～4倍的水中，在室溫14～16℃下浸泡15～16h，浸泡完成后取出黃豆再加入至營(yíng)養(yǎng)液中，浸泡2～3h；

（5）加入黃豆總量2～4%的蔗糖，進(jìn)行蒸煮，蒸熟后再進(jìn)行冷卻至55℃以下；

（6）加入黃豆重量0.8～1.2%的納豆菌，恒溫發(fā)酵；

（7）發(fā)酵后，將得到的納豆放置于-60～-40℃的環(huán)境中進(jìn)行真空冷凍；