[發(fā)明專利]采用泥漿循環(huán)的調(diào)壓控溫禽蛋腌制設(shè)備及控制方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711009368.4
• 申請(qǐng)日: 2017-10-25
• 公開（公告）號(hào): CN107890038B
• 公開（公告）日: 2021-03-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王樹才;馬美湖;李賽飛;蔡朝霞;劉世鑫;王玉泉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23P30/00
• 分類號(hào): A23P30/00;A23L15/00
• 代理公司: 武漢開元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 42104
• 代理人: 樊戎

本發(fā)明涉及一種禽蛋腌制設(shè)備，尤其是涉及一種采用泥漿循環(huán)的調(diào)壓控溫禽蛋腌制設(shè)備及控制方法。該禽蛋腌制設(shè)備及其控制方法，包括混泥土結(jié)構(gòu)的腌制容器和攪拌池，以及設(shè)置在腌制容器外與腌制容器及攪拌池通過(guò)管道連通的三個(gè)泥漿泵和七個(gè)電磁閥的相互配合，可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)液、加壓、減壓、保持、常壓、內(nèi)循環(huán)、出料等七種工作狀態(tài)，結(jié)合腌制容器和攪拌池內(nèi)設(shè)置的溫度傳感器、壓力傳感器、液位傳感器以及外部的控制器，實(shí)現(xiàn)對(duì)腌制容器內(nèi)腌制液溫度、壓力和液位實(shí)時(shí)檢測(cè)、控制及調(diào)節(jié)，并按設(shè)定的工作流程自動(dòng)控制其運(yùn)行。可以實(shí)現(xiàn)咸蛋、皮蛋的快速腌制及自動(dòng)化控制。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種禽蛋腌制設(shè)備，尤其是涉及一種采用泥漿循環(huán)的調(diào)壓控溫禽蛋腌制設(shè)備及控制方法。

背景技術(shù)

我國(guó)傳統(tǒng)的皮蛋、咸蛋腌制方法一般有鹽泥涂布法、腌制液浸泡法等，但是腌制成熟時(shí)間一般需要25到30天(夏天)或50天左右(冬天)，腌制過(guò)程中需要人工多次裝缸、出缸，既花費(fèi)大量勞動(dòng)，又增加了破損。因此，如何縮短皮蛋、咸蛋的腌制時(shí)間，在線監(jiān)測(cè)腌制液濃度、溫度，簡(jiǎn)化加工工序成為實(shí)現(xiàn)皮蛋、咸蛋腌制工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)問題。國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)禽蛋的腌制工藝及控制設(shè)備進(jìn)行了廣泛的研究，馬美湖、王樹才等人的專利“皮蛋、咸蛋多場(chǎng)耦合自動(dòng)化腌制裝置及控制方法”(專利號(hào)：2010105493115)利用高壓脈動(dòng)壓力、超聲波振動(dòng)等方式，極大的提高了皮蛋、咸蛋的腌制效率，實(shí)現(xiàn)了腌制過(guò)程的自動(dòng)化管理；李言武等人設(shè)計(jì)了由壓力腌制罐、壓力源、壓力與溫度控制系統(tǒng)等組成的咸蛋快速腌制生產(chǎn)裝置，縮短了禽蛋的腌制周期，但均存在腌制質(zhì)量不均勻等問題。

發(fā)明內(nèi)容

為解決以上問題，本發(fā)明提供一種采用泥漿循環(huán)的調(diào)壓控溫禽蛋腌制設(shè)備及控制方法，本發(fā)明能夠?qū)﹄缰频膲毫Α囟燃皾舛冗M(jìn)行實(shí)施跟蹤控制，能夠極大節(jié)省勞動(dòng)力、縮短腌制時(shí)間，實(shí)現(xiàn)批量化生產(chǎn)。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種采用泥漿循環(huán)的調(diào)壓控溫禽蛋腌制設(shè)備，包括腌制容器、設(shè)置在腌制容器一側(cè)的供禽蛋進(jìn)出的大門和設(shè)置在腌制容器另一側(cè)的攪拌池，其特征在于：還包括設(shè)置在腌制容器旁的第一泥漿泵、第二泥漿泵和第三泥漿泵，所述攪拌池頂端固定安裝有攪拌電機(jī)，內(nèi)部設(shè)有用于攪拌泥漿的攪拌棒，所述攪拌電機(jī)的輸出軸與攪拌棒連接；所述第一泥漿泵的出料口處設(shè)有第一電磁閥，通過(guò)進(jìn)料管與腌制容器內(nèi)部底端連通，進(jìn)料口通過(guò)吸料管與攪拌池內(nèi)部底端連通；所述第二泥漿泵的出料口處設(shè)有第二電磁閥，通過(guò)進(jìn)料管與腌制容器內(nèi)部底端連通，進(jìn)料口通過(guò)吸料管與攪拌池內(nèi)部底端連通；所述第三泥漿泵的出料口處設(shè)有三通管，三通管的一個(gè)端口與出料口連通，另外兩個(gè)端口分別連接第三電磁閥和第四電磁閥，出料口通過(guò)第三電磁閥經(jīng)進(jìn)料管與腌制容器內(nèi)部底端連通，出料口通過(guò)第四電磁閥經(jīng)回液管與攪拌池內(nèi)部底端連通，進(jìn)料口處設(shè)有第五電磁閥，通過(guò)出液管與腌制容器內(nèi)部底端連通；所述出液管和回液管之間通過(guò)第六電磁閥或第一手動(dòng)球閥連通，所述第六電磁閥和第一手動(dòng)球閥并聯(lián)設(shè)置；所述腌制容器頂部設(shè)有排氣管，所述排氣管上設(shè)有第七電磁閥；所述第一泥漿泵、第二泥漿泵和第三泥漿泵，以及第一電磁閥、第二電磁閥、第三電磁閥、第四電磁閥、第五電磁閥、第六電磁閥和第七電磁閥均連接到控制器的輸出端；所述第一泥漿泵采用大流量低壓泥漿泵，所述第二泥漿泵采用小流量高壓泥漿泵，所述第三泥漿泵采用大吸水揚(yáng)程水泵；所述腌制容器底部設(shè)有腌制容器加熱裝置和腌制容器排空管，所述腌制容器排空管上設(shè)有第二手動(dòng)球閥。