[發(fā)明專利]一種蒸汽循環(huán)旋轉(zhuǎn)式蒸箱

有效

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• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN107874594B
• 公開（公告）日: 2021-01-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃波
• 申請（專利權(quán)）人: 山東普迪廚房設(shè)備有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 合肥市科融知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 34126
• 代理人: 曹雪菲

本發(fā)明公開了一種蒸汽循環(huán)旋轉(zhuǎn)式蒸箱，包括底座，底座頂部通過支架固定設(shè)置有蒸箱，蒸箱側(cè)壁設(shè)置有熱風(fēng)槽，蒸箱內(nèi)壁還設(shè)置有若干風(fēng)孔；蒸箱內(nèi)底壁通過支架設(shè)置有螺旋電熱盤，蒸箱底壁還連接有進(jìn)風(fēng)管，進(jìn)風(fēng)管上下端分別位于蒸箱底壁上下側(cè)，所述進(jìn)風(fēng)管上端轉(zhuǎn)動連接有風(fēng)盤，風(fēng)盤側(cè)壁均勻連接有若干出風(fēng)管；所述進(jìn)風(fēng)管底端連接有若干根循環(huán)管，循環(huán)管進(jìn)風(fēng)端均勻連接至蒸箱內(nèi)底部，所述進(jìn)風(fēng)管上還安裝有風(fēng)機(jī)，所述進(jìn)風(fēng)管上還安裝有單向閥，單向閥位于風(fēng)盤下方。本發(fā)明蒸箱內(nèi)蒸汽循環(huán)流動，提高蒸汽流速，使得食品受熱更快；循環(huán)進(jìn)入蒸箱內(nèi)的蒸汽旋轉(zhuǎn)，使得水翻滾，快速生成蒸汽，蒸箱內(nèi)的蒸汽旋轉(zhuǎn)，流速更快，進(jìn)一步提高蒸制效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蒸箱，具體是一種蒸汽循環(huán)旋轉(zhuǎn)式蒸箱。

背景技術(shù)

蒸是烹飪方法的一種，指把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。一般家庭用戶使用蒸籠對食品進(jìn)行蒸熟，而較大型的食品加工廠采用蒸箱對食品進(jìn)行蒸熟。

普通蒸箱在進(jìn)行食品蒸制時，通過蒸汽的熱量對食品進(jìn)行蒸熟，蒸箱一般為密閉結(jié)構(gòu)，雖然能提高保溫效果，但蒸汽在蒸箱內(nèi)的流動性較差，使得食品蒸制效率不夠高，而且蒸箱在使用后蒸汽冷凝在蒸箱內(nèi)壁上，容易滋生細(xì)菌，影響下次蒸制食品的品質(zhì)，不利于健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種蒸汽循環(huán)旋轉(zhuǎn)式蒸箱，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種蒸汽循環(huán)旋轉(zhuǎn)式蒸箱，包括底座，其特征在于，所述底座頂部通過支架固定設(shè)置有蒸箱，蒸箱側(cè)壁設(shè)置有“回”形熱風(fēng)槽，所述蒸箱內(nèi)壁還設(shè)置有若干與熱風(fēng)槽連通的風(fēng)孔；所述蒸箱右下角連接有排水管，排水管上設(shè)置有電磁閥；所述蒸箱前壁上側(cè)設(shè)置有開口，開口處鉸接有箱門，箱門上設(shè)置有上下貫通的條形通孔，條形通孔與蒸箱前壁上的熱風(fēng)槽配合，所述箱門內(nèi)壁也均勻設(shè)置有若干風(fēng)孔，箱門內(nèi)壁的風(fēng)孔與條形通孔連通；所述蒸箱頂部還設(shè)置有箱頂，所述箱頂頂部連接有泄壓管，泄壓管上設(shè)置有泄壓閥，所述泄壓管底端延伸至蒸箱內(nèi)；所述蒸箱內(nèi)底壁通過支架設(shè)置有螺旋電熱盤，所述蒸箱底壁還連接有進(jìn)風(fēng)管，進(jìn)風(fēng)管上下端分別位于蒸箱底壁上下側(cè)，所述進(jìn)風(fēng)管上端轉(zhuǎn)動連接有風(fēng)盤，風(fēng)盤側(cè)壁均勻連接有若干出風(fēng)管，出風(fēng)管位于螺旋電熱盤下方，所述出風(fēng)管與風(fēng)盤側(cè)壁相切連接；所述進(jìn)風(fēng)管底端連接有若干根循環(huán)管，循環(huán)管進(jìn)風(fēng)端均勻連接至蒸箱內(nèi)底部，所述進(jìn)風(fēng)管上還安裝有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)位于蒸箱下方，所述進(jìn)風(fēng)管上還安裝有單向閥，單向閥位于風(fēng)盤下方；所述蒸箱內(nèi)左右側(cè)壁還均勻固定設(shè)置有若干支撐塊，支撐塊上設(shè)置有蒸籠，蒸籠底部和側(cè)壁均勻設(shè)置有若干通孔。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述蒸箱底壁與進(jìn)風(fēng)管連接處設(shè)置有密封圈。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述風(fēng)孔水平且相對蒸箱內(nèi)壁傾斜設(shè)置。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述箱頂為空心結(jié)構(gòu)，箱頂空心腔內(nèi)設(shè)置有保溫層。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述蒸箱底部邊緣與底座之間還連接有保溫壁，所述循環(huán)管位于保溫壁內(nèi)。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述蒸箱底部還設(shè)置有防護(hù)網(wǎng)，防護(hù)網(wǎng)位于螺旋電熱盤上方且位于蒸箱前壁開口下方。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：