[發明專利]保健食用油

在審

• 申請號: 201710998103.5
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN108041182A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 于強;孔德程;楊增龍;王青;宋福榮
• 申請（專利權）人: 青島天祥食品集團有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;C11B5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了保健食用油，原料各組分按照重量份組成如下：混合植物油80?90份、紫蘇油4?6份、葵花籽油3?5份、甜菜堿0.5?0.8份、何首烏0.8?1.2份、枸杞子l?1.5份、白術0.3?0.8份。混合植物油操作簡單，對設備要求不高，避免了不飽和脂肪酸的氧化分解，紫蘇油和葵花籽油對食用油進行了口味調整，甜菜堿使油常溫存儲數月未出現渾濁、變色和絮狀分離，口味良好，何首烏具有樸肝腎、益精血、烏須黑發、潤腸通便的功能，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用；白術具有健脾益氣，燥濕利水，用于脾虛食少，符合現有植物食用油的標準，保健效果好。

技術領域

本發明屬于食用油技術領域，具體涉及保健食用油。

背景技術

食用油富含多種人體需要的脂肪酸，是維持人體健康的必需品。可是，食用油中尚缺乏鈣等礦物質。眾所周知，鈣是人體骨骼的重要成分，也是人生長發育和維持生命現象的必備營養物質。據有關資料表明，成人每日鈣攝入量應達到800mg，不得低于200mg/日。目前我國城鄉人均鈣攝入量僅為400～500mg，屬于較低水平，急需補充提高。人們生活中普遍食用的油如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、茶籽油等，即現市場供應的食用植物油都是液態的。目前的食用油大多油菜籽、花生、橄欖油、芝麻油、核桃油等。當前的食物油并不能滿足人們對于保健油的要求。如果能在食用油中加入人體必需的元素，以及對身體具有保健功能的元素，對于人體較好的保健食用植物油是迫切需要的。因此，如何研發一種保健食用油，具有重要的現實意義。

發明內容

針對現有技術中存在的食用植物油成分單一且缺乏保健功能的元素的技術問題，本發明的目的在于提供保健食用油。

本發明采取的技術方案為：

保健食用油，原料各組分按照重量份組成如下：混合植物油80-90份、紫蘇油4-6份、葵花籽油3-5份、甜菜堿0.5-0.8份、何首烏0.8-1.2份、枸杞子l-1.5份、白術0.3-0.8份。

進一步的，所述混合植物油中的單飽和脂肪酸和多飽和脂肪酸的比例接近1:1。

進一步的，所述混合植物油為花生油和菜籽油和核桃仁油按照重量比5：2：1組成的混合油。

更進一步的，所述混合植物油的制備方法為：在氮氣保護下將1/2 重量的花生油和全部菜籽油、全部核桃仁油按比例加入混合罐中，在常溫常壓條件下，以80r/min 攪拌1.5-2h，再將剩余1/2 重量的花生油加入到混合罐中在常溫常壓條件下，以80r/min 攪拌1-2 小時，靜置后得混合植物油。

進一步的，所述枸杞子、何首烏和白術按照重量比混合后，破碎，加入料液比為1 ：5 的水進行超聲提取，提取時間為20-40min，提取溫度為50-55℃，過濾、蒸發、干燥、成品。

本發明的有益效果為：

本發明中的混合植物油操作簡單，對設備要求不高，避免了不飽和脂肪酸的氧化分解，紫蘇油和葵花籽油對食用油進行了口味調整，甜菜堿使油常溫存儲數月未出現渾濁、變色和絮狀分離，口味良好，何首烏具有樸肝腎、益精血、烏須黑發、潤腸通便的功能，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用；白術具有健脾益氣，燥濕利水，用于脾虛食少，符合現有植物食用油的標準，保健效果好。

具體實施方式

下面結合具體實施例進一步說明本發明。

實施例1

保健食用油，原料各組分按照重量份組成如下：混合植物油80份、紫蘇油4份、葵花籽油3份、甜菜堿0.5份、何首烏0.8份、枸杞子l份、白術0.3份。

混合植物油中的單飽和脂肪酸和多飽和脂肪酸的比例接近1:1。

混合植物油為花生油和菜籽油和核桃仁油按照重量比5：2：1組成的混合油。