[發(fā)明專利]一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710981070.3
• 申請日: 2017-10-19
• 公開（公告）號: CN107535760A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高國鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 高國鵬
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及礦泉水加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水，國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為(單位：mg/L)：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶(Sr)型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質(zhì)成份的礦泉水。

目前，礦泉水內(nèi)不含有其他營養(yǎng)成分，結(jié)構(gòu)成分較為簡單，為此，我們提出一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明提出了一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟一、選取蘋果的皮和果肉100-200份，按國家食品衛(wèi)生標準對原料進行檢測和篩選；

步驟二、將通過檢測、篩選的原料分類放入清洗罐中，利用清潔機器進行快速清洗，總共清洗4次，時間共6～10min，然后在2300～2400r/min的條件下離心甩干；

步驟三、將甩干的蘋果放入榨汁機中榨取蘋果汁；然后將蘋果汁直接按一瓶礦泉水5％的高濃度比例直接融入所生產(chǎn)的礦泉水純凈水中即可！最后經(jīng)殺菌包裝，即得成品。這樣一瓶蘋果味礦泉水就制作完成了(一瓶)！

本發(fā)明中，所添加的蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

礦泉水現(xiàn)在比較常見了，他的生產(chǎn)工藝如下：

生產(chǎn)工藝

處理

濾凈原水處理工藝包括六道工藝：

1、初濾：去除水中可見顆粒雜質(zhì)、使水質(zhì)清澈

2、超濾：去除水中懸浮物、膠體及有機物，使水質(zhì)晶瑩剔透；

3、活性炭過濾：去除水中異味，使水質(zhì)甘甜爽口；

4、紫外線照射：去除水中微生物；

5/6、兩道反滲透處理：去除水中所有離子和微生物，使水質(zhì)純凈；

調(diào)配

1、添加礦物質(zhì)成份：將濾凈的純水與礦物質(zhì)(鉀離子和鎂離子)由混比機進行混合，保證水質(zhì)均勻；

2、臭氧殺菌：將混合好的礦物質(zhì)水在臭氧殺菌裝置中與臭氧混合，進行滅菌，確保安全衛(wèi)生；

3、充填灌裝：將經(jīng)臭氧殺菌后的礦物質(zhì)水引入充填機進行充填灌裝；

密封裝箱

1、加蓋：嚴格密封，保證衛(wèi)生；

2、日期打印：標明生產(chǎn)及保持日期，使消費者可以放心選擇；

3、貼標：灌裝后的礦物質(zhì)水成品經(jīng)加蓋、日期打印后，送到貼標機貼瓶標；

4、縮膜機封箱：將成品礦物質(zhì)水貼標后再送至縮膜機進行縮膜包裝，杜絕運輸環(huán)節(jié)及倉儲時的污染；

5、成品稱重打檢：成品礦物質(zhì)水經(jīng)縮膜包裝后，進行稱重打檢，使每瓶水的克重符合要求；

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例來對本發(fā)明做進一步說明。

實施例1

一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟一、選取蘋果的皮和果肉100-200份，按國家食品衛(wèi)生標準對原料進行檢測和篩選；

步驟二、將通過檢測、篩選的原料分類放入清洗罐中，利用清潔機器進行快速清洗，總共清洗4次，時間共6～10min，然后在2300～2400r/min的條件下離心甩干；

步驟三、將甩干的蘋果放入榨汁機中榨取蘋果汁；然后將蘋果汁直接按一瓶礦泉水5％的高濃度比例直接融入所生產(chǎn)的礦泉水純凈水中即可！最后經(jīng)殺菌包裝，即得成品。這樣一瓶蘋果味礦泉水就制作完成了(一瓶)！

實施例2

一種蘋果味礦泉水的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟一、選取蘋果的皮和果肉100-200份，按國家食品衛(wèi)生標準對原料進行檢測和篩選；