[發明專利]一種自動化封閉式面團攪拌裝置

有效

• 申請號: 201710945177.2
• 申請日: 2017-09-30
• 公開（公告）號: CN108338191B
• 公開（公告）日: 2020-04-28
• 發明（設計）人: 錢國東
• 申請（專利權）人: 無錫厚發自動化設備有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 張惠忠

本發明公開了一種自動化封閉式面團攪拌裝置，包括機架，機架上設有外筒，外筒的頂端為開口端，頂端上部設有對應的密封蓋，外筒內的底部設有電機，電機的轉軸上安裝有內筒，所述內筒通過轉軸沿順時針方向旋轉，內筒的頂部開口端與外筒頂端平齊，所述內筒的側部設有注水孔，所述注水孔與外筒中的注水管對接，所述外筒內設有密封環，密封環緊貼在具有注水孔的內筒外部，所述注水管插入在密封環中，所述內筒壁上設有多個漏孔，外筒內位于內筒兩側分別設有水管，水管端部設有多個高壓噴頭，本發明利用在密封性好的外筒中添加能夠高壓噴霧的碰頭，使面團在攪拌過程中更加充分的吸收水分，最后形成面團更加均勻。

技術領域

本發明屬于面團的發酵領域，具體的是一種自動化封閉式面團攪拌裝置。

背景技術

在現有技術中對面團攪拌的機器通常在半封閉的條件下進行，但是攪拌構成中面粉吸收水分會往往補充分，所以需要進行補水，二次補水會造成最后面團內部不均勻，從而影響了面點的成品品質。

發明內容

針對上述缺陷，本發明提供了一種自動化封閉式面團攪拌裝置，具體結構如下：

一種自動化封閉式面團攪拌裝置，包括機架，機架上設有外筒，外筒的頂端為開口端，頂端上部設有對應的密封蓋，外筒內的底部設有電機，電機的轉軸上安裝有內筒，所述內筒通過轉軸沿順時針方向旋轉，內筒的頂部開口端與外筒頂端平齊，所述內筒的側部設有注水孔，所述注水孔與外筒中的注水管對接，所述外筒內設有密封環，密封環緊貼在具有注水孔的內筒外部，所述注水管插入在密封環中，所述內筒壁上設有多個漏孔，外筒內位于內筒兩側分別設有水管，水管端部設有多個高壓噴頭。

進一步，所述注水孔在內筒底部位置。

進一步，漏孔的孔徑在0.8～1.5mm之間。

進一步，所述密封環為橡皮圈，密封環的內壁和外壁之間設有一貫穿的穿孔，所述穿孔與注水管適應。

進一步，所述水管中分別連接有電加熱管和加壓泵。

進一步，所述高壓噴頭為噴霧式碰頭。

進一步，兩個水管以及注水管均與進水管接通。

進一步，所述密封蓋底部設有攪拌棒，所述攪拌棒沿逆時針方向旋轉。

進一步，所述密封蓋頂部設有接板，接板與機架轉動連接

和現有技術相比較，本發明通過在內筒兩側設置噴頭在攪拌過程中，噴頭噴出霧狀水汽，通過內筒上的漏孔附著在面團上，具有能夠讓面團快速均勻吸收補充水分的效果，使得面團的成品能夠攪拌均勻。

附圖說明

圖1為立式面團攪拌裝置的攪拌方法的結構圖；

圖2為密封環的結構圖。

附圖標記1-機架；2-外筒；3-內筒；4-密封蓋；5-注水孔；6-注水管；7-密封環；8-漏孔；9-水管；10-高壓噴；11-電加熱管；12-加壓泵；13-進水管；14-接板；16-攪拌棒；17-電機。

具體實施方式

下面結合說明書附圖對本發明所述的一種自動化封閉式面團攪拌裝置進一步詳細說明。

這些附圖均為簡化的示意圖，僅以示意方式說明本發明的基本結構，因此其僅顯示與本發明有關的構成。