[發(fā)明專利]一種金桔蜜煉枇杷膏及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710934291.5
• 申請(qǐng)日: 2017-10-10
• 公開（公告）號(hào): CN107549809A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳紅斌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃山市歙縣綠色三潭枇杷生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A23L19/00;A23L21/25;A23L33/125;A61K36/904;A61P11/14;A61P11/10;A61P11/00;A61K31/045
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體是一種金桔蜜煉枇杷膏及其制備方法。

背景技術(shù)

從中醫(yī)角度來看，枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱，任何體質(zhì)的人都可以吃。雖然叫做枇杷膏，但事實(shí)上，中醫(yī)里真正入藥的并非枇杷，而是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對(duì)煩躁、口渴也有助益。用來制作枇杷膏的是老葉，沒有毒性，但新葉跟果核則含微量氰化物，有微毒性，如果一口氣吞下較多的枇杷核，可是會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐跟呼吸困難等中毒癥狀。

枇杷果，是枇杷樹結(jié)的果實(shí)，味道甘美，形如黃杏。枇杷果柔軟多汁，風(fēng)味酸甜，隨著生物科技的發(fā)展應(yīng)用如今的枇杷口味甘甜，肉質(zhì)細(xì)膩，每年三、四月份為盛產(chǎn)的季節(jié)，枇杷果富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是營養(yǎng)豐富的保健水果。枇杷果中富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養(yǎng)素，因此，枇杷也被稱為“果之冠”。它可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。枇杷果可為食補(bǔ)，平日保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)體質(zhì)用，雖然沒法子治病，但是枇杷果有很高的營養(yǎng)價(jià)值，由于枇杷是在秋天、初冬時(shí)開花，春、夏之際果子才會(huì)成熟，枇杷可說“集四時(shí)之氣”，在水果中營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)樹一幟。

專利公開號(hào)CN 104305457 A的專利雖然公開了一種金桔枇杷膏的制備方法，由于采用枇杷果，并沒有解決果核中含有的微量氰化物具有微毒性的問題，存在很大的安全隱患，而且在組分配比方便缺少協(xié)同作用，使藥效大大折扣，營養(yǎng)價(jià)值、口感和易吸收方面有較大的不足。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種金桔蜜煉枇杷膏及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種金桔蜜煉枇杷膏，由以下按照重量份的原料組成：枇杷提取液50～60 份， 金桔濃縮液25～30份，百部10～15份，甘草5～10份，款冬花12～18份，法半夏 10～13份，茼蒿6～10份，北沙參5～8份，薄荷腦0.5～0.8份以及基質(zhì)蜂蜜和飴糖；蜂蜜和飴糖的相應(yīng)體積配比為 ：蜂蜜100 ～150 份，飴糖200～250份，其中當(dāng)原料的重量以克為單位計(jì)時(shí)，相應(yīng)的基質(zhì)體積單位為毫升，當(dāng)原料的重量以千克為單位時(shí)，基質(zhì)的體積以升為單位。

一種金桔蜜煉枇杷膏，進(jìn)一步的，由以下按照重量份的原料組成：枇杷提取液52～58 份， 金桔濃縮液26～28份，百部12～14份，甘草6～8份，款冬花15～17份，法半夏 11～12份，茼蒿8～9份，北沙參6～7份，薄荷腦0.6～0.7份以及基質(zhì)蜂蜜和飴糖；蜂蜜和飴糖的相應(yīng)體積配比為 ：蜂蜜120 ～130 份，飴糖230～240份，其中當(dāng)原料的重量以克為單位計(jì)時(shí)，相應(yīng)的基質(zhì)體積單位為毫升，當(dāng)原料的重量以千克為單位時(shí)，基質(zhì)的體積以升為單位。

一種金桔蜜煉枇杷膏，進(jìn)一步的，由以下按照重量份的原料組成：枇杷提取液55份， 金桔濃縮液27份，百部13份，甘草7份，款冬花17份，法半夏 12份，茼蒿9份，北沙參6份，薄荷腦0.7份以及基質(zhì)蜂蜜和飴糖；蜂蜜和飴糖的相應(yīng)體積配比為 ：蜂蜜125份，飴糖235份，其中當(dāng)原料的重量以克為單位計(jì)時(shí)，相應(yīng)的基質(zhì)體積單位為毫升，當(dāng)原料的重量以千克為單位時(shí)，基質(zhì)的體積以升為單位。

一種金桔蜜煉枇杷膏，進(jìn)一步的，所述枇杷提取液是按照下面方法制備而成：(1) 將枇杷葉、去皮的枇杷果按照5：（1～2）的比例添加到含有硫代硫酸鈉的蒸餾水中煎煮兩次，每次 1～1.5 小時(shí) ； (2) 合并煎液，過濾，加入0.6～1g亞硝酸異戊酯，攪拌均勻； (3)然后加熱濃縮至比重 0.85～0.95g/cm ³，即得枇杷提取液。

一種金桔蜜煉枇杷膏，進(jìn)一步的，所述金桔濃縮液是按照下面方法制備而成：(1)、原料選取 ：選用新鮮的金桔，去除果肉，留皮，清洗、瀝干水分后冷凍 ；(2)、壓榨過濾 ：壓榨解凍的金桔，分別得到金桔漿和金桔渣，過濾掉金桔渣 ；(3)、酶解 ：往金桔漿中加入0.03～0.05wt%的纖維素酶和0.025～0.03wt%果膠酶在恒溫磁力攪拌器中酶解2～3 h； (4)、離心 ：將酶解后的金桔漿離心 15～20min 后取上清液，制得金桔汁 ；(5)、真空減壓濃縮 ：將金桔汁在真空減壓條件下進(jìn)行濃縮，濃縮至可溶性固形物含量達(dá)到86%以上，制得金桔濃縮液。

一種金桔蜜煉枇杷膏的制備方法，由以下步驟組成：