[發明專利]全自動年糕制作設備

有效

• 申請號: 201710912408.X
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107467503B
• 公開（公告）日: 2021-01-08
• 發明（設計）人: 諶盛
• 申請（專利權）人: 溫州利捷機械有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23P30/00;A23P30/10;A23P30/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種機械化程度更好，生產出的年糕外形更加美觀的全自動年糕制作設備。該全自動年糕制作設備包括有年糕擠出裝置、年糕切割裝置以及年糕輸送裝置，其特征在于：所述年糕擠出裝置與年糕捶捏裝置通過送料通道相連通，所述年糕捶捏裝置包括有捶捏容器、捶捏頭機構以及推料機構。這種全自動年糕制作設備與現有技術相比，機械化程度更好，生產效率更高，人工成本更低，而且由于采用專用年糕壓模，因此制作出的年糕外形更加美觀。

技術領域

本發明涉及一種全自動年糕制作設備。

背景技術

傳統 手工年糕制作工藝主要包括：蒸米飯—搗米飯—手工捏揉—分糕團—再搓揉—專用年糕壓模壓出年糕。手工制作的年糕粗細勻稱、外形美觀、口感細膩。然而手工制作也存在很明顯的不足，比如生產效率慢，勞動強度大，人工成本高。

為了提高生產效率、降低人工成本，只有通過機械化生產才能從根本上解決問題。目前市場上也有各種類型的年糕加工設備。比如專利號為201210262481.4的發明專利就公開了一種年糕加工裝置，該年糕加工裝置包括依次設置的擠出裝置、切割裝置以及揉搓裝置和冷卻裝置，三者的傳送帶同高度、同向依次相連排列，擠出裝置的擠出口位于切割裝置的傳送帶的一端上方，該擠出裝置擠出的條狀的米粉團經過切割裝置的切割呈間隔排列的團狀位于切割裝置的傳送帶上，揉搓裝置還包括一平行位于揉搓裝置的傳送帶上方的揉搓帶，揉搓帶與揉搓裝置的傳送帶之間具有小于米粉團高度的間隙，該揉搓帶與揉搓裝置的傳送帶之間的運動速率不同。該發明的年糕加工裝置及其制作方法雖然結構簡單、能夠實現機械化生產，但是也存在很多不足，比如該年糕加工設備還需要通過人工對米飯團進行手工捏揉，自動化程度不高；比如該年糕加工設備的切割裝置由于采用的是水面方向切割，而擠出米飯團一般處于彎曲狀態，因此切割效果大打折扣，切割掉下的年糕在輸送帶上的位置不固定，從而影響后續加工；再比如，之所以傳統工藝制作的年糕外形美觀，是因為采用了專用年糕壓模，而該設備沒有通過年糕壓模成型，因此在外形上，該設備制作出的年糕與傳統工藝制作的年糕具有很大的差別。

發明內容

鑒于現有技術存在的不足，本發明提供了一種機械化程度更好，生產出的年糕外形更加美觀的全自動年糕制作設備。

該全自動年糕制作設備包括有年糕擠出裝置、年糕切割裝置以及年糕輸送裝置，其特征在于：所述年糕擠出裝置與年糕捶捏裝置通過送料通道相連通，所述年糕捶捏裝置包括有捶捏容器、捶捏頭機構以及推料機構，所述捶捏頭機構包括有兩個捶捏頭、揉捏動力源以及捶打動力源，所述捶捏頭安裝于安裝座上，所述安裝座通過揉捏動力源可轉動地安裝在升降板上，所述升降板通過捶打動力源可上下滑動地設置在垂直導軌上；所述推料機構包括有推板與推料動力源，所述推料動力源與推板傳動連接，所述推板可推向送料通道的進料口，所述送料通道的進料口的上端處鉸接有隔料擋板，所述隔料擋板通過隔料動力源的驅動可將捶捏容器與送料通道隔離，所述送料通道的進料口與出料口之間具有斜坡，所述送料通道的出料口與年糕擠出裝置的進料口相接；所述年糕切割裝置位于年糕擠出裝置的出料口的下方，所述年糕切割裝置包括有左右相對設置的切刀與刀板，所述切刀通過切刀動力源驅動與刀板相切；所述年糕輸送裝置位于年糕切割裝置的下方，所述年糕輸送裝置上設有導料件，所述導料件處于年糕切割裝置的正下方，所述導料件具有導向斜面；所述年糕輸送裝置的上方設有縱向擠壓機構，所述縱向擠壓機構包括有左右兩排導輥，所述導輥與擠壓動力源傳動連接；所述年糕輸送裝置的上方設有年糕夾送裝置，所述年糕夾送裝置包括有夾送?？蛞约膀寗訆A送?？蛏舷虑昂笠苿拥哪？騻魉蜋C構，所述夾送?？蛴身敯濉⒆笥铱虬逡约扒昂罂虬鍢嫵?，所述左右框板固定安裝在頂板上，并保持與年糕寬度相當的間距，所述前后框板通過框板動力源的驅動可轉動地安裝在頂板上；所述年糕輸送裝置的前方設有年糕壓模裝置，所述年糕壓模裝置包括有上模板、下模板以及可上下升降的底板，所述下模板位于底板上，所述下模板具有壓模槽孔，所述上模板具有壓模槽，所述壓模槽、壓模槽孔以及底板可以形成成型模腔；所述年糕壓模裝置的一側設有輸送帶，所述輸送帶與晾糕架輸送鏈接。