[發(fā)明專利]一種柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710910205.7
• 申請(qǐng)日: 2017-09-29
• 公開（公告）號(hào): CN107801877A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 班艷紅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 平果縣果燕緣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/06;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/26
• 代理公司: 北京天盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11421
• 代理人: 賀麗娟

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

柑橘皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要包括香精油、果膠、黃酮類化合物、類胡蘿卜素和纖維素等，黃酮類化合物是一類植物次生代謝產(chǎn)物，廣泛存在于多種植物中，不僅數(shù)量種類繁多，而且結(jié)構(gòu)類型復(fù)雜多樣，黃酮類化合物因其獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)而對(duì)哺乳動(dòng)物和其它類型的細(xì)胞具有許多重要的生理和生化作用，是許多中草藥的有效成分，據(jù)報(bào)道，適量攝入黃酮類化合物能減少癌癥、腫瘤、心血管疾病、脂質(zhì)過氧化和骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)病率。

我國(guó)是柑橘生產(chǎn)大國(guó)，每年約有150萬噸左右的果皮資源，近年來人們開始研究從柑橘皮中提取香精油、果膠和類胡蘿卜素，已取得一定的成績(jī)，但尚未形成規(guī)模化的生產(chǎn)，目前柑橘皮除少量用藥外，大部分的柑橘皮都被作為垃圾丟棄，造成資源的浪費(fèi)，故而提出一種柑橘類黃酮活性飲料來解決以上所提出的問題。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法，具備增強(qiáng)人們抵抗力，提高柑橘產(chǎn)品附加值等優(yōu)點(diǎn)，解決了目前柑橘皮除少量用藥外，大部分的柑橘皮都被作為垃圾丟棄，造成資源的浪費(fèi)的問題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述排毒效果明顯，提高人們的免疫力的目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種柑橘類黃酮活性飲料，包括以下重量份數(shù)配比的原料：柑橘30-40份，檸檬酸5-9份，白砂糖3-7份，低聚果糖4-6份，聚葡萄糖6-10份，抗氧化劑1-3份。

優(yōu)選的，包括以下重量份數(shù)配比的原料：柑橘30份，檸檬酸5份，白砂糖3份，低聚果糖4份，聚葡萄糖6份，抗氧化劑1份。

優(yōu)選的，包括以下重量份數(shù)配比的原料：柑橘40份，檸檬酸9份，白砂糖7份，低聚果糖6份，聚葡萄糖10份，抗氧化劑3份。

優(yōu)選的，包括以下重量份數(shù)配比的原料：柑橘35份，檸檬酸7份，白砂糖5份，低聚果糖5份，聚葡萄糖8份，抗氧化劑2份。

本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供一種柑橘類黃酮活性飲料的制備方法，包括以下步驟：

1)將柑橘30-40份進(jìn)行剝皮處理，再將新鮮的柑橘皮放在烘烤箱中進(jìn)行鼓風(fēng)干燥，烘烤溫度為50℃，烘烤時(shí)間為20分鐘，然后將干燥后的柑橘皮放入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至直徑為40目顆粒狀，制得固體物料并放入一號(hào)容器內(nèi)備用；

2)向一號(hào)容器內(nèi)加入85ml且濃度為95％的乙醇并浸泡20分鐘，再將所制得液體物料倒入抽液機(jī)中，抽液機(jī)中的超聲波進(jìn)行液體提取，提取時(shí)間為30分鐘，再通過抽液機(jī)將液體抽出倒入二號(hào)容器內(nèi)并備用；

3)將濾渣放入三號(hào)容器內(nèi)，并重復(fù)步驟2)將制得的液體放入四號(hào)容器內(nèi)備用；

4)將二號(hào)容器內(nèi)的液體和四號(hào)容器內(nèi)的液體合并，再將濾液倒入燒杯并置于烘烤溫度為50℃的烘烤箱中進(jìn)行烘干壓縮，制得柑橘類黃酮產(chǎn)品并備用；

5)將步驟4)中所得的柑橘類黃酮產(chǎn)品放入五號(hào)容器內(nèi)并添加100ml溫水進(jìn)行攪拌，再依次將檸檬酸5-9份、白砂糖3-7份、低聚果糖4-6份、聚葡萄糖6-10份和抗氧化劑1-3份倒入五號(hào)容器內(nèi)攪拌混合至穩(wěn)定的狀態(tài)，然后將上述液體灌裝至50ml的玻璃瓶?jī)?nèi)并置于溫度在90℃的溫水鍋保溫2小時(shí)殺菌，冷卻后即得到黃酮活性飲料。

(三)有益效果

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法，具備以下有益效果：

1、該柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法，通過提取柑橘類黃酮化合物，并制得飲料供人們攝入，能夠能減少癌癥、腫瘤、心血管疾病、脂質(zhì)過氧化和骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)病率，增強(qiáng)人們的抵抗力，為柑橘皮的開發(fā)利用開辟新的途徑，提高柑橘產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)柑橘的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2、該柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法，通過添加低聚果糖和聚葡萄糖等水溶性膳食纖維，可以降低血脂，維持血壓的穩(wěn)定，在長(zhǎng)期飲用下能促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)人的免疫力，具有良好的保健強(qiáng)體的作用。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例一：

一種柑橘類黃酮活性飲料，包括以下重量份數(shù)配比的原料：柑橘30份，檸檬酸5份，白砂糖3份，低聚果糖4份，聚葡萄糖6份，抗氧化劑1份。