[發(fā)明專利]一種獼猴桃天然保鮮防腐劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710908615.8
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN107509805A
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何明太
• 申請（專利權(quán)）人: 雅安市獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 成都華風(fēng)專利事務(wù)所(普通合伙)51223
• 代理人: 杜朗宇,茍銘

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及防腐劑領(lǐng)域，特別是涉及一種獼猴桃天然保鮮防腐劑。

背景技術(shù)

獼猴桃是一種落葉多年生藤本果樹，歸屬獼猴桃科的獼猴桃屬，屬于半陰生性植物，適應(yīng)性強，忌強日照，原產(chǎn)于我國長江流域，多生長于海拔2000m以下，獼猴桃又被叫做楊桃、藤梨、毛梨桃。目前，在全世界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)獼猴桃樹66個種，其中在我國就存在獼猴桃樹62個種，由此可見，我國擁有十分豐富的獼猴桃種質(zhì)資源。獼猴桃的栽培史起源于1200年前的陜西。根據(jù)有關(guān)資料查證，在兩三千年前的《爾雅》、《詩經(jīng)》里就已經(jīng)存在關(guān)于獼猴桃的記載；唐代詩人岑參的詩作中也有關(guān)于描述獼猴桃的詩句，即“中庭井欄上，一架獼猴桃”；明代李時珍的醫(yī)學(xué)著作《本草綱目》中也有提到獼猴桃，即“獼猴桃，其形如梨，其色如桃，而獼猴桃喜食，故有諸名。獼猴桃，雖然至今只有100多年的歷史，但是，它是20世紀野生果樹被人工馴化栽培的、且最有顯著成效的四大果樹樹種之一。1904年，新西蘭從中國引種獼猴桃，并于1930年建成了第一個新西蘭獼猴桃栽培果園，隨后獼猴桃人工栽培迅猛擴大；20世紀70年代之后，獼猴桃商業(yè)化栽培技術(shù)在全球普及，至今統(tǒng)計可知，全世界獼猴桃栽培面積已經(jīng)達到14.3萬hm2,總產(chǎn)量已超過175萬t。與此同時，在我國，獼猴桃已經(jīng)被當(dāng)作一種果樹栽培，而在引種渠道來自兩方面，一方面通過從新西蘭引進一些優(yōu)良品種，另一方面則依靠大力發(fā)展自己的良種選育工作。根據(jù)相關(guān)報道得知，1975年我國獼猴桃總產(chǎn)量已經(jīng)達到250～400萬公斤；20世紀90年代末，49.8萬畝的優(yōu)質(zhì)獼猴桃園到已經(jīng)建成。中國是獼猴桃的原產(chǎn)國，同時也是世界獼猴桃的第一生產(chǎn)大國，獼猴桃產(chǎn)業(yè)早已經(jīng)成為我國部分區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

獼猴桃由于含有大量的維生素等營養(yǎng)成分而成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚乃弧４蟛糠中迈r果蔬雖然糖類含量不高，蛋白質(zhì)含量也很少，脂肪更低，但他們富含多種維生素、豐富的無機鹽及膳食纖維，不僅能夠提供營養(yǎng)，還可以增進食欲，幫助消化。所以果蔬是僅次于糧食的第二重要農(nóng)產(chǎn)品。同時果蔬具有非常重要的經(jīng)濟價值，它不僅可以鮮銷，而且還是食品工業(yè)的主要加工原料，從而進一步提高了果蔬的附加值。

但新鮮的果蔬產(chǎn)品鮮嫩易腐，尤其是獼猴桃營養(yǎng)豐富，而且果蔬采后仍具有生命，可不斷地進行新陳代謝，消耗養(yǎng)分和水分，使產(chǎn)品鮮度和品質(zhì)下降。另外因產(chǎn)品水分和糖分的含量較高，易遭受微生物和害蟲的侵襲，在長途運輸和貯藏過程中極易腐爛變質(zhì)，失去商品價值。此外，果蔬具有明顯的季節(jié)性和區(qū)域性特點，其生產(chǎn)與收獲期明顯受季節(jié)的制約，旺季上市數(shù)量大，供大于求，淡季品種單一，上市數(shù)量少，供不應(yīng)求，周年價格波動較大。同時，果蔬生產(chǎn)受生態(tài)環(huán)境影響極大，不同地區(qū)適宜生長的果蔬品種不同。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品都有其適宜的產(chǎn)區(qū)，獼猴桃盛產(chǎn)在秦嶺一帶。同一種果蔬在不同地區(qū)生產(chǎn)，其生產(chǎn)時期、收獲時期、售貨量、品質(zhì)、生產(chǎn)成本及銷售價格往往也不同。這些特點很大程度上限制了果蔬的流通，使其經(jīng)濟價值大大降低。而采后貯藏保鮮技術(shù)能夠減少果蔬貯運過程中的損失，同時也能延緩衰老及其品質(zhì)的降低，延長果蔬貨架期，在滿足人們需求的同時提高果蔬的經(jīng)濟價值。因此，果蔬采后保鮮技術(shù)成為這一領(lǐng)域內(nèi)的研究熱點。

當(dāng)前整個世界范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用于，果蔬采后貯運保鮮的技術(shù)包括物理措施和保鮮劑處理。其中物理手段包括熱處理、低溫貯藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏、電磁輻射貯藏、臭氧離子貯藏等；物理措施無毒無害，無殘留無污染，安全便利，可操作性強，但是防腐力度有限，且受場地的限制，防腐保鮮劑具有使用方便、能夠較完整地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味特征且不耗能的特點，然而這些防腐保鮮劑的長期、大量使用，會導(dǎo)致采后病原菌產(chǎn)生抗藥性，也會在農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境中產(chǎn)生殘留而不易分解，對人體和環(huán)境存在著極大的安全隱患，極大地限制了我國果蔬在國際市場上的銷售。隨著人們環(huán)保、健康意識的日益增強，高品質(zhì)、無公害化果蔬正逐漸受到人們的關(guān)注和熱捧。因此，以無公害高效防腐保鮮劑來限制或減少抗真菌劑的使用勢在必行。

天然源保鮮劑具有安全、無毒、無殘留，對環(huán)境壓力小，對人、畜、天敵等非靶標生物無害等特點，因此，本發(fā)明研究了一種獼猴桃天然保鮮防腐劑。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要解決現(xiàn)有防腐保鮮劑的技術(shù)問題是長期、大量使用，會導(dǎo)致采后病原菌產(chǎn)生抗藥性，也會在農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境中產(chǎn)生殘留而不易分解，對人體和環(huán)境存在著極大的安全隱患提供一種天然防腐保鮮劑，具有安全、無毒、無殘留，對環(huán)境壓力小，無害的特點，改天然防腐保鮮劑的組成成分包括：丁香酚、阿魏酸、肉桂酸、香茅醇、蘆薈提取液、青蒿素、殼聚糖、蜂膠提取物。