[發明專利]一種黑芝麻蜜丸的工藝流程

在審

• 申請號: 201710894194.8
• 申請日: 2017-09-28
• 公開（公告）號: CN107772456A
• 公開（公告）日: 2018-03-09
• 發明（設計）人: 劉蛟飛;蘭肖雄
• 申請（專利權）人: 盧氏縣九拙堂電子商務有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L21/25;A23L11/00;A23L25/00
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• 代理人: 暫無信息

1.一種黑芝麻蜜丸的工藝流程，包括黑芝麻、黑豆和蜂蜜，其特征在于，所述黑芝麻蜜丸是按照下列工藝制備的：首先取黑芝麻粉50%重量份（含水量5%-6%）、九蒸九曬的黑豆粉20%重量份（含水量7%-10%）和煉制好的中蜂蜜30%重量份（含水量14%-16%）；然后將黑芝麻粉、黑豆粉和中蜂蜜投入三維混合機中混合均勻；最后用中藥制丸機制成每個10g的大蜜丸。

2.根據權利要求1所述的一種黑芝麻蜜丸的工藝流程，其特征在于，所述黑芝麻粉是按照以下工藝步驟制備的：黑芝麻→風選→水淘→蒸曬（反復九次）→炒制→磨粉；所述風選和淘洗是將黑芝麻去雜去癟；所述蒸曬是將黑芝麻蒸90分鐘，然后曬至水分含量為6%，蒸曬共反復9次；所述炒制是將黑芝麻放入鑄鐵鍋中炒制，控制溫度150度10分鐘；所述磨粉是用80cm的砂巖石石磨，控制轉速每分鐘30轉，低速研磨將黑芝麻粉碎至平均粒徑80μm±20μm，控制出料口溫度低于40℃。

3.根據權利要求2所述的一種黑芝麻蜜丸的工藝流程，其特征在于，所述黑豆粉是按照以下工藝步驟制備的：黑豆→風選→水淘→蒸曬（反復九次）→炒制→磨粉；所述風選和淘洗是將黑豆去雜去癟；所述蒸曬是將黑豆，蒸60分鐘，然后曬至水分含量為8%，蒸曬共反復9次；所述炒制是將黑豆放入鑄鐵鍋中炒制，控制溫度150度10分鐘；所述磨粉是用80cm的砂巖石石磨，控制轉速每分鐘30轉，低速研磨將黑豆粉碎至平均粒徑80μm±20μm，控制出料口溫度低于40℃。

4.根據權利要求3所述的一種黑芝麻蜜丸的工藝流程，其特征在于，所述蜂蜜是按照以下工藝步驟制備的：蜂蜜→低溫融化→過濾→濃縮→成品待用；所述低溫融化是指將蜂蜜在40-45℃融化，所述過濾是指用60目過濾篩網將低溫融化的蜂蜜過濾，所述濃縮是指將過濾后的蜂蜜加熱至120-125℃，即可得到成品蜂蜜。