[發明專利]一種毛尖茶的加工工藝

在審

• 申請號: 201710892320.6
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107646992A
• 公開（公告）日: 2018-02-02
• 發明（設計）人: 黃其東
• 申請（專利權）人: 廣西昭平縣古書茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種毛尖茶的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：（1）采摘茶葉：3月-10月采摘一芽一葉，二芽一葉；（2）攤青：將鮮茶葉攤青6-10小時，去掉水分10%-15%；（3）殺青：將茶葉放入溫度為220-260℃滾筒機進行殺青3-6分鐘；（4）攤涼：將殺青后的茶葉取出晾至常溫；（5）初揉：用揉捻機揉捻30-50分鐘；（6）復揉：將揉捻好的茶葉解塊、打散，再用揉捻機揉捻茶葉30-40分鐘；（7）解塊、過篩：將揉捻好的茶葉解塊、打散，過篩；（8）理條：將茶葉放入理條機進行理條；（9）烘干：烘干機溫度為80-90℃，水分減少20%-30%，取出茶葉常溫攤涼，重復上述烘干、攤涼兩次，在第三次烘干時將茶葉烘干含水量為3-7%；（10）封裝：將茶葉低溫密封封存。

2.根據權利要求1所述的一種毛尖茶的加工工藝，其特征在于，所述篩子孔徑2-3cm。

3.根據權利要求1所述的一種毛尖茶的加工工藝，其特征在于，所述封裝存放溫度為10℃以下。