[發明專利]一種蒲公英車前茶及其加工方法

在審

• 申請號: 201710885648.5
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107594011A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發明（設計）人: 張志年;張奎昌
• 申請（專利權）人: 江蘇千藥堂國醫研究院有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蒲公英車前茶，其特征是由蒲公英紅茶與車前草提取液按重量比為1:0.25-0.5配比，首先將蒲公英紅茶放入陶瓷缸內，再將車前草提取液拌入蒲公英紅茶中，并充分拌勻，然后蓋嚴缸蓋，放置24小時出缸，放置期間每隔4小時摻拌一次，使之充分拌勻和滲透，將浸透藥液的茶料在70℃-80℃條件下進行干燥，使水分含量至3％-5％，取出放冷至室溫后，經定量分裝，抽真空包裝，制得蒲公英車前茶；其中蒲公英紅茶由以下方法制得：（1）首先選擇花開初期、新鮮采摘的，無農藥污染，無病蟲害，并剔除蟲葉、枯葉、黃葉后的蒲公英嫩葉；（2）將采摘到的新鮮蒲公英嫩葉及時迅速攤放于室內萎凋架進行自然萎凋；所述萎凋架分設8-10層，每層間距25cm，每層鋪設一竹篾編織成的萎凋簾，萎凋條件要求每層攤葉厚為5-10cm，萎凋室門口置有大功率電風扇送風，萎凋室窗口裝有大功率排風扇排風，加速水分蒸發；萎凋室內溫度在26-28℃，萎凋時間為22-32小時，使蒲公英葉含水量降至58％-63％，結束萎凋；（3）將萎凋后的蒲公英葉切成寬0.3-0.8cm、長1.5-3cm的葉絲；（4）將切好的葉絲用干凈的搓板揉搓或用手搓揉，使葉絲大致卷曲，待葉汁溢出黏附在葉面上，手搓有潤滑感時，再將葉團抖松；（5）將抖松后的葉絲攤放入不銹鋼發酵盤內，料厚10-15cm，然后覆蓋一層濕布，送入發酵室發酵架上，在室內溫度30-33℃、相對濕度90-95％條件下發酵1.5-2小時，待茶絲由綠變黃綠再呈現綠黃色為止；（6）取出發酵后的茶絲，待冷卻至室溫時，再采用搓板搓揉，使茶絲揉捻成條索狀，手握有葉汁外溢，松手后握團不松散，茶絲局部發紅即可；（7）將搓揉后的茶條再置入發酵盤內，料厚15-20cm，盤口蓋上一層濕布，送入發酵室發酵架上，在室內溫度26-28℃、相對濕度85-92％條件下，發酵1-1.5小時，使葉色開始變成紅色時即可；（8）將發酵好的蒲公英茶條進行干燥，其干燥方法為第一次將茶條攤料厚度為3-5cm、溫度為105℃條件下干燥18-25min，使茶條含水量為20-25％，取出攤晾1小時，然后二次將茶條攤料厚度為3-4cm、溫度為90-95℃條件下干燥35-50min，使茶條的含水量為5％-6％；（9）將干燥后的茶條取出放冷至室溫后，篩去茶條中細末，即得蒲公英紅茶；其中車前草提取液由以下方法制得：（1）選取中國藥典規定含大車前苷（C₂₉H₃₆O₁₆）不得少于0.10％的干燥車前草，剔除雜質后，打碎成20-25目粗粉，將車前草粗粉置于超聲提取器內，加入重量10倍的純凈水，先于常溫浸泡6-8小時；（2）將浸泡后的物料在溫度為40-45℃、頻率為1000-1500Hz條件下，超聲處理25-35分鐘；超聲波處理后，濾取提取液另器保存；（3）濾渣再加入車前草粗粉重量5倍的純凈水，于溫度為40℃-45℃、頻率為500-800Hz條件下，超聲處理20-25分鐘；濾取二次超聲波處理提取液；（4）將第一、二次濾取液合并進行過濾，得濾液；（5）將濾液在55℃-75℃、-0.055MPa-﹣0.1 MPa條件下，濃縮至重量1:4藥材濃度，制得車前草提取液。