[發明專利]用于制備熱飲的方法和設備

在審

• 申請號: 201710880536.0
• 申請日: 2017-09-26
• 公開（公告）號: CN107865587A
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: W·鮑曼
• 申請（專利權）人: 格雷夫兄弟有限責任兩合公司
• 主分類號: A47J31/46
• 分類號: A47J31/46;A47J31/54;A47J31/56
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所11038
• 代理人: 張立國

技術領域

本發明涉及一種按照權利要求1前序部分的用于制備熱飲、尤其是咖啡的方法以及一種按照權利要求9前序部分的用于制備熱飲、尤其是咖啡的設備。

背景技術

由US5765467已知一種上述類型的方法和設備。在該文獻所描述的設備中，儲存器經由排出接管與加熱容器連接，該加熱容器的上側是封閉的。在加熱容器的下側布置有由被彈性加載的封閉板封閉的排出口。該排出口通至用于咖啡粉的容納裝置。

當將水引入到所述儲存器中時，所述加熱容器也相應地被水填充直至液體上方的空氣壓力等于排出接管中的液體壓力。接著，例如通過操作按鍵來接通加熱裝置，所述加熱裝置對加熱容器中的水進行加熱。通過所述加熱促使棒狀構件沿縱向方向延展。所述棒狀構件克服彈簧力向下擠壓封閉板，從而被加熱的水能夠從排出口流出并且能夠到達咖啡粉。

由此，加熱容器中的液位下降，這基于液體上方的壓力減小而導致冷水從儲存器補充流動到加熱容器中。由此引起的在加熱容器中的溫度下降導致棒狀構件的長度變小，從而再次封閉排出口。在相應加熱水之后，排出口開始打開并且被加熱的水開始流出以及隨后冷水重新補充流動，直至儲存器中的全部水在已加熱狀態下已被引導至咖啡粉。

在此被證明為不利的是，用戶僅能有限地影響要沖煮的咖啡的量。尤其是在每次沖煮過程中最后都使用了儲存器的所有內容物來沖煮咖啡。

發明內容

本發明的技術問題在于，給出一種開頭提及類型的方法以及提供一種開頭提及類型的設備，其中，用戶能夠有針對性地對要產生的熱飲的量施加影響。

按照本發明，所述技術問題通過一種開頭提及類型的具有權利要求1特征部分特征的方法以及通過一種開頭提及類型的具有權利要求9特征部分特征的設備來實現。從屬權利要求涉及本發明的優選設計方案。

按照權利要求1規定，從儲存器中取出對于要制備的熱飲的預定量所需的水量。因此，并非位于儲存器中的全部水量被用于制備熱飲。更確切地說，用戶可以有針對性地預定應該產生多少量。這例如可以通過選擇要制備的熱飲的杯數來實現。因此能夠有利地取消對如下水量的精確測定，所述水量針對要制備的熱飲的期望量被容納在儲存器內，所述精確測定例如在傳統的過濾式咖啡機中規定，在這些過濾式咖啡機中，位于儲存器中的全部水量用于制備熱飲并且被加熱。由此顯著使操作變得容易。

尤其是可以規定，杯數的預定可以直接經由所述設備的相應的操作表面來實現、例如通過操縱為此設置的按鍵或者經由觸摸屏來實現。

要制備的熱飲優選是咖啡、尤其是過濾咖啡。但也完全可能的是，所述熱飲是茶或可可。

可以規定，測量所取出的水量的溫度，尤其是測量所取出的水量在輸送至原材料之前的溫度。以這種方式能夠通過相應的控制機制來實現：到達原材料、尤其是咖啡粉上的水具有預定的溫度。對于茶而言，該溫度例如可以處于75℃至99℃之間。對于過濾咖啡而言，最佳的溫度例如可以處于90℃至96℃之間。

存在如下可行性，即，在連續式加熱器中提高溫度，其中，尤其是測量沿流動方向在連續式加熱器下游的溫度。備選或附加地可以規定，測量在儲存器中的水的溫度和/或量。

存在如下可行性，即，根據測得的一個或多個溫度來調節水在連續式加熱器中的停留時間，其中，尤其是通過操控泵來調節流動速度，該泵將從儲存器中取出的水泵送通過連續式加熱器。當儲存器中的溫度與連續式加熱器下游的溫度之間的溫差大時，將流動速度選擇得比較小，而在溫差較小時可以將流動速度選擇得比較大。

可以規定，如果在儲存器中的水量比對于要制備的熱飲的量所需的水量小，則發出能被用戶感知到的信號。以該方式確保：當在儲存器中存在的水量對于希望的熱飲量而言不夠時，用戶在制備熱飲之前對儲存器進行補充填充。

存在如下可行性，即，在開始制備過程時，將比對于要制備的熱飲的量所需的水量小的被加熱的水量輸送至熱飲原材料，接著將至原材料的水輸送中斷一段預定的時間。在熱水與原材料、尤其是咖啡粉相互作用一個預定的時間段之后，繼續所述制備過程。在開始沖煮過程時這樣將較少量的水施加到咖啡粉上，從而提高了要沖煮的咖啡的質量。換句話說，在此涉及一種在開始真正的沖煮過程之前的預沖煮功能，該預沖煮功能例如可以具有約30秒的持續時間。已被證明的是，在制備咖啡時通過該措施能夠顯著改善香味擴散，因為能夠阻止或者至少顯著減少苦味物質的釋放。