[發明專利]一種蘭香綠茶微波殺青提香方法在審
| 申請號： | 201710867314.5 | 申請日： | 2017-09-22 |
| 公開（公告）號： | CN107568358A | 公開（公告）日： | 2018-01-12 |
| 發明（設計）人： | 陳倫勇;羅義;陳正勇 | 申請（專利權）人： | 印江自治縣蘭香茶葉專業合作社 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飛 |
| 地址： | 555200 貴州省銅仁地*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠茶 微波 殺青 方法 | ||
1.一種蘭香綠茶微波殺青提香方法，其特征在于，制作茶葉包括以下步驟：
1)采摘：采摘新鮮綠茶葉，并去除雜質；
2)攤涼：將茶葉避光攤放，形成葉層，控制葉層厚度小于3cm，攤放環境25℃，攤放時間8～10小時，控制茶葉水分含量在75～80wt％；
3)殺青：采用微波殺青方式；
4)理條：采用理條機加工，理條溫度120～150℃，理條時間20min；
5)整形：斷木壓5min，茶葉堆放厚度3cm；
6)去豪：采用脫豪機去豪，脫豪時間45min；
7)分揀包裝：機器分揀、篩選分裝。
2.如權1所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟3)所述的殺青包括以下步驟：
(1)對微波倉進行預熱1～2min；
(2)向微波倉內投入1～1.5kg鮮葉，調整微波頻率為400～500Hz，鮮葉平鋪均勻，葉溫快速升高至80℃以上,保持90～150s；
(3)開倉門翻動茶葉，攤涼，采用風扇降溫18～25min，直至葉溫下降為30～40℃；
(4)將殺青葉放入微波倉內提香，調整微波頻率為200～300Hz，提香時間為20～50s，出微波倉。
3.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟(2)所述的鮮葉為早春鮮葉或雨水葉時，微波頻率調整為400～450Hz。
4.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟(2)所述的鮮葉為早春鮮葉或雨水葉時，微波時間保持90～120s。
5.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟(2)所述的鮮葉為粗老原料或春秋季的鮮葉時，微波頻率調整為450～500Hz。
6.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征之處在于，步驟(2)所述的鮮葉為早春鮮葉或雨水葉時，微波時間保持120～150s。
7.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟(4)所述的殺青葉的含水量控制在40～50％。
8.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟(4)所述的殺青葉為早春鮮葉或雨水葉時，微波頻率調整為200～250Hz，保持20～30s。
9.如權2所述的微波殺青提香方法，其特征在于，步驟(4)所述的殺青葉為粗老原料或春秋季的鮮葉時，微波頻率調整為250～300Hz，保持30～50s。
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