[發(fā)明專(zhuān)利]用于煮食的清水牛排

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710848239.8
• 申請(qǐng)日: 2017-09-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107647299A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-02-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭國(guó)軍
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 鄭國(guó)軍
• 主分類(lèi)號(hào): A23L13/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10
• 代理公司: 重慶志合專(zhuān)利事務(wù)所(普通合伙)50210
• 代理人: 胡榮琿

1.一種用于煮食的清水牛排，其特征在于，該牛排為長(zhǎng)8-12cm，寬6-10cm，厚1-2cm的塊狀牛肉，用腌料腌制而成，以供用水煮熟，切取小塊食用，其腌料按每5000重量份牛肉各組分的重量份為：

鹽 40-50份；味精10-20份；白糖8-12份；老姜粒80-100份；香料194-294份；小蘇打4-5份；食用堿1-2份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于煮食的清水牛排，其特征在于，所述腌料按每5000重量份牛肉，各組分的重量份為：

鹽 50份；味精20份；白糖10份；老姜粒100份；香料200-260份；小蘇打4-5份；食用堿1-2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于煮食的清水牛排，其特征在于：所述香料各組分的重量份為：

三奈3-5份；八角2-3份；白芷3-5份；草果3-5份；茴香1-2份；桂皮4-6份；丁香1-2份；白蔻1-3份；當(dāng)歸8-12份；蒲公英6-10份；枸杞12-15份；平果150-220份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于煮食的清水牛排，其特征在于：所述腌料腌制的時(shí)間為4-24小時(shí)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于煮食的清水牛排，其特征在于：所述牛排煮熟的時(shí)間為7分鐘。