[發明專利]一種刺梨酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201710840699.6
• 申請日: 2017-09-18
• 公開（公告）號: CN109536350A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 李克響
• 申請（專利權）人: 貴州恒力源天然生物科技有限公司
• 主分類號: C12G3/055
• 分類號: C12G3/055;C12G3/024;C12R1/865
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 石誠

本發明公開了一種刺梨酒及其制備方法。它是以下述重量配比的原料制成，刺梨果1500?2000份、釀酒酵母20?50份、白酒500?800份、白糖100?200份、糯米酒60?120份、人參50?100份。將刺梨鮮果清洗干凈，壓榨后煮沸45?60分鐘得到刺梨發酵醬；加入白糖混合后再加入酵母之后發酵20?30天進行釀制，對釀制液過濾殺菌后得到刺梨發酵酒；在刺梨發酵酒中加入白酒和糯米酒混勻，最后加入人參粉，密封儲存2?3個月后經過過濾就可得到刺梨酒。本發明對飲用者有減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，強健筋骨的功效。為人們提供了更多的飲酒選擇。

技術領域

本發明涉及一種果酒的制備方法，特別是一種刺梨酒及其制備方法。

背景技術

刺梨是貴州高原特有的珍貴野生資源，是高營養、高藥用的綜合性保健水果。它富含大量的維生素C和SOD（超氧化物歧化酶）并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比蘋果高500倍。花青素對降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天攝入一定量的花青素能起到內分泌代謝正常，修復胰島功能、激活胰島細胞再生，使其正常分泌胰島素，達到血糖自然平穩下降的目的。SOD是一種源于生命體的活性物質，它能清除身體內多余的自由基，消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，還人體一個健康、平衡而又有活力的環境。此外SOD對治療類風濕關節炎、皮肌炎等均有明顯效果。目前市場上有各種口味的刺梨酒，但人對刺梨酒的效用有各自的偏好，因此多一些品種更方便人們的選擇。

發明內容

本發明的目的，是提供一種刺梨酒及其制備方法。本發明對飲用者有減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，強健筋骨的功效。為人們提供了更多的飲酒選擇。

本發明是這樣實現的。一種刺梨酒，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨果 150-200份、 釀酒酵母 2-5份、

白酒 50-80份、 白糖 10-20份、

糯米酒 6-12份、 人參 5-10份。

上述刺梨酒的制備方法，按下述步驟制備；

a、將刺梨鮮果清洗干凈，壓榨，得A品；

b、將A煮沸45-60分鐘，得B品；

c、將B品加入白糖混合，得C品；

d、將酵母加入C品，攪拌均勻，發酵20-30天，得E品；

e、將E品過濾，得F品；

f、對F品進行消毒，得G品；

g、將G品與白酒混勻，得H品；

h、將H品和糯米酒混勻，得I品；

i、將干人參清洗干凈，風干，再磨粉，得J品；

j、將J品混入I品，密封儲存2-3個月，得K品；

k、將K品過濾，得成品。

前述的刺梨酒制備方法中的步驟d為，將酵母加入C品，攪拌均勻，在20℃-28℃的環境下，發酵20-30天，得到E品。

前述的刺梨酒制備方法中的步驟e為，將E品用硅藻土過濾機過濾，取過濾液，得F品。

前述的刺梨酒制備方法，步驟f中所述的消毒方法為巴氏消毒法。

前述的刺梨酒制備方法，步驟j中所述的過濾是常規過濾方法。