[發明專利]茶葉萎凋室

有效

• 申請號: 201710774662.8
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107333919B
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 陳曉勇;朱雪鋒;朱芷影;羅燕
• 申請（專利權）人: 鳳岡縣鳳鳴春茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本發明涉及茶葉加工方法，具體為一種茶葉萎凋室，包括房體、上料臺以及晾曬車，所述房體沿東西方向開設有進光縫，所述進光縫設置于晾曬車的正上方，所述房體的東側面與房體的西側面均設有百葉窗；所述上料臺設置于房體內，所述上料臺位于所述晾曬車的下方，所述上料臺上開設有存放茶葉的上料槽；所述晾曬盤的下端面連接有重錘，所述晾曬車一側還設有支撐墻，所述支撐墻上固定有上料擋桿與下料桿，所述上料擋桿設置于晾曬盤上料位置的上方，所述下料桿設置于晾曬盤下料位置的下方。本發明為了解決現有萎凋方法消耗過多人力的問題，提供一種全自動化的茶葉萎凋裝置。

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，具體為一種茶葉萎凋室。

背景技術

萎凋又稱做“萎雕”，制茶工序名稱，是指將采下的鮮葉按一定厚度攤放，通過晾曬，使鮮葉呈現萎蔫狀態。萎凋過程中，鮮葉發生一系列變化：水分減少，葉片由脆硬變得柔軟，這些都便于揉捻成條；葉中所含酶類物質的活性增強，促使淀粉、蛋白質、不溶性原果膠等鮮葉成分發生分解、轉化，生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果膠等有利于成茶品質的有效物質，多酚類物質也程度不同地氧化。正常而有效的萎凋，使鮮葉的青草氣消退而產生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦澀。萎凋需要適宜的溫度、濕度和空氣流通等條件。

萎凋切忌曝曬，暴曬導致茶葉的各處水分不均，葉中的各類物資沒有適宜環境充分分解，嚴重影響萎凋效果。通常的做法是在清晨時分將茶葉移出萎凋的房間放置到陽光下晾曬萎凋，一段時間后再將茶葉轉移回室內。該萎凋方法中會消耗大量的人力，不適用于大規模生產。

發明內容

本發明為了解決現有萎凋過程中消耗過多人力的問題，提供一種全自動化的茶葉萎凋裝置。

本發明提供基礎方案是：茶葉萎凋室，包括房體、上料臺以及晾曬車，所述房體沿東西方向開設有進光縫，所述進光縫設置于晾曬車的正上方，所述房體的東側面與房體的西側面均設有百葉窗；所述上料臺設置于房體內，所述上料臺位于所述晾曬車的下方，所述上料臺上開設有存放茶葉的上料槽；所述晾曬車包括固定于地面的支撐架、樞接于支撐架的轉軸、驅動轉軸的動力件、若干固定于轉軸上的連接桿以及豎向轉動連接于連接桿端部的晾曬盤，所述晾曬盤的下端面連接有重錘，所述晾曬車一側還設有支撐墻，所述支撐墻上固定有上料擋桿與下料桿，所述上料擋桿設置于晾曬盤上料位置的上方，所述上料傾斜桿設置與晾曬盤上料位置的下方，所述下料桿設置于晾曬盤下料位置的下方。

房體為萎凋提供相對密閉的環境，能夠使房體內保持相對濕度，同時阻擋光線對于茶葉照射。東西方向開設的進光縫能在白天投射已到光到下方的晾曬車上。房體設置的百葉窗一方面是為了通風，另一方面可通過調節百葉窗的調節進風量的大小。上料臺通過上料槽存放待晾曬的茶葉。晾曬車的支撐架支撐整體結構，動力件驅動轉軸的旋轉，轉軸驅動連接桿以及轉動連接于連接桿的晾曬盤旋轉，晾曬盤的重錘使晾曬盤在豎直面轉動時能始終保持盤面平行于水平面，使晾曬盤上的茶葉不會在晾曬盤轉動的過程中落下。轉動的晾曬盤能使茶葉一段時間經過進光縫投下的光線處，然后隨著繼續轉動脫離光線，符合茶葉萎凋時短時間晾曬的特性。支撐墻的目的是為了固定上料擋桿和下料桿，晾曬盤的上料位置肯定是位于上料槽的位置，上料傾斜桿使晾曬盤傾斜一定的角度插入上料槽中，上料擋桿在晾曬盤像鏟一樣鏟茶時，擋住晾曬盤的一端，使晾曬盤能保持一定的角度進入上料槽中。晾曬盤轉動時觸碰下料桿時，會發生傾斜，將晾曬盤中的茶葉倒出。

與現有技術相比，本方案的優點在于：1.大部分的茶葉是在房體內部，濕度較高，且通風的環境。

2.進光縫配合晾曬車能使萎凋茶葉逐步的短時間的接收陽光的照射，避免萎凋的茶葉接受過分的照射后萎凋失敗。

3.基本無需人力加入，效率高成本低。