[發明專利]一種北蟲草栽培的方法

在審

• 申請號: 201710773564.2
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107960270A
• 公開（公告）日: 2018-04-27
• 發明（設計）人: 黎宇毅
• 申請（專利權）人: 廣西沙田仙人灘農業投資有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/50;A01G18/70
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種北蟲草栽培的方法。

背景技術

北蟲草[Cordyceps sinensis（L.Fr）Link]又稱蛹蟲草、北冬蟲夏草，是一種食藥兩用真菌，作為冬蟲夏草的替代品而被廣泛栽培，市場前景廣闊。人工栽培北蟲草需要有一定的技術作支持，在其生長的環境因子中，對溫度、光照、空氣相對濕度等有著嚴格的要求。培養基的含水量也是北蟲草能否正常生長和高產的重要因素之一。如果培養基含水量過少，則會導致菌絲生長延緩，蟲草原基形成后，由于水分不足，使得北蟲草出草不整齊，容易形成畸形蟲草，產量和品質會大大降低；而培養基含水量過多，則培養基在高壓滅菌過程中，大米容易出現黏糊狀，降低了培養基內部的透氣性，使其缺少氧氣，不利于菌絲進一步生長，進而影響到轉色出草，蟲草的產量和質量也會下降。

發明內容

為解決上述現有技術存在的不足，本發明提供一種簡便、不易污染、投資少、以大米為主要原料、用塑料袋栽培北蟲草的方法，該方法栽培使得北蟲草菌絲生長旺盛、稠密，北蟲草出草整齊且色澤好，產量也高，生物學效率達到11.8%，整個子實體生長發育周期縮短。

為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案，一種北蟲草栽培的方法，包括以下步驟：

（1）培養基配制：將50℃的熱水1.5L倒入容器內，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即得營養液；把大米按每袋50g或100g分裝入塑料袋，按大米與營養液的用量比為1g:1.5mL稱取營養液倒入裝好大米的塑料袋內，每袋再分別加入4g高吸放水樹脂料，分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道，然后放入高溫蒸汽鍋內在100℃下高溫滅菌1h，取出，冷卻后移入接種室即得培養基；

（2）接種：先將試管內的菌種搗成塊狀，拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取菌種2-3塊，接入塑料袋內的培養基面上，然后扎緊袋口即可移入經殺菌和防蟲處理的培養室內培養；

（3）養菌：用雙手在塑料袋外面把菌種與培養基拌勻，整平料面呈一個大圓片狀，再在中間用兩個手指鉆個孔到底部；整理完后，避光養菌，先在15～ 18℃的恒溫條件下培養至菌絲生長到培養基的1/2-2/3，然后將溫度升至20℃恒溫培養20-25d至菌絲發滿塑料袋；當培養基上部出現菌絲突起時，給予10-15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色；

（4）轉色：開始轉色時, 把袋翻轉過來, 原來在底部的朝上，解開扎繩，把折疊的袋拉直，使培養基以上的袋成圓錐狀，便于氣體交換；翻轉袋的好處主要有三個：一是塑料袋不剪封口，可重復使用；二是發菌時在上面的部分，由于拌料時多少粘點培養基，發菌后，形成一層菌膜，透光性能比較差，翻轉后，扎繩處很干凈，透光性能較好；三是冷凝水可通過套環向外滲出，避免冷凝水浸泡培養基；

（5）出草管理：2-10d轉完色后，為了控制出草密度大的問題，在燒焦土粒或磚瓦或樹脂包衣的小碎石中加入0.1%克霉靈，然后撒在培養基表面，能控制出草密度,還能很好的保濕；每日通風3～4次，每次30 min，避免因二氧化碳濃度太高，導致出草密度大而纖細、分叉，最后1次通風后, 把現用現配的二氧化氯放在盤內讓其自然揮發，對培養室消毒消毒30min，然后解去培養基袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀；當子座長至1cm，對塑料袋通氣，溫度保持在18-22℃，空氣相對濕度保持在80-95%，并噴灑通風水，這樣管理一直到采收；

（6）采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，通風1～2 d，讓北蟲草先失去一部分水，降低易發生褐變酶的活性，通風后,培養基表面覆蓋物的水分大部分揮發，樹脂及沙土全部收縮，北蟲草也收縮，此時再收割，北蟲草很少帶泥沙；通風后打開塑料袋口用小刀或剪刀將其從基部采下，然后浸泡在50 kg加有20g維生素C的水中浸泡10～15 min，一方面維生素C溶液具有抗氧化性，對北蟲草進行護色，能有效的防止北蟲草發生褐變；另一方面, 也洗凈了沾在北蟲草上的泥沙，最終保證干北蟲草既色澤好又干凈。

進一步的，所述塑料袋為50cm×80cm×0.004 cm 的耐高溫聚乙烯袋。

進一步的，所述步驟（1）滅菌后的培養基含水量為62.5%，pH值為6.5-7，接種前測量培養基pH 值，如果低于6，先用滅過菌的食用堿面水，調高液體的菌種的pH到7.5再接種,否則發酵好的液體菌種為pH 3～4，加入培養基后，培養基的pH值低于5，菌種不易萌發，最終前功盡棄。

進一步的，所述步驟（3）每天光照時間為12-14h，白天利用自然光，晚間利用室內日光燈作光源補照。