[發(fā)明專利]一種毛峰的加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710717496.8 | 申請日： | 2017-08-21 |
| 公開（公告）號： | CN107372885A | 公開（公告）日： | 2017-11-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黎慶強(qiáng);饒國紅 | 申請（專利權(quán)）人： | 貴州雅馨茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙)50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564105 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 毛峰 加工 工藝 | ||
1.一種毛峰的加工工藝，其特征在于：依次包括攤晾工序、殺青工序、揉捻工序、烘焙工序和提香工序：
所述攤晾工序為：將采摘的茶葉放在竹篾上進(jìn)行攤晾，在22~25℃的條件下攤放2.5~3個小時，并且每隔20~30分鐘對茶葉進(jìn)行攪動，攤晾完成后，將茶葉的老葉和嫩葉分選出來；
所述殺青工序為：先將嫩葉送入殺青機(jī)進(jìn)行殺青，溫度為先高后低，即 150~120℃的條件下使茶葉的失水約23%~25%，然后再將老葉送入到降低溫度的殺青機(jī)中進(jìn)行殺青，使茶葉的失水約23%~25%；
所述揉捻工序為：將殺青完成的茶葉的取出，并均勻攤放到竹篾上，攤放厚度為1~2cm，攤放時間為10~15分鐘，待熱氣散失后，將茶葉放到揉捻機(jī)中，揉捻時間為10~12分鐘，并且揉捻機(jī)的轉(zhuǎn)速時快時慢；
所述烘焙工序：包括初烘和足烘，將茶葉放到烘干機(jī)中進(jìn)行初烘，烘干機(jī)的溫度為90~110℃，初烘時間15~20分鐘使茶葉的含水量為15%~18%；初烘完成后，再將茶葉放在竹篾上攤放30~40分鐘，然后將茶葉再次放入烘干機(jī)中進(jìn)行足烘，烘干機(jī)的溫度為60~80℃，足烘時間為10~15分鐘；
所述提香工序為：經(jīng)過足烘后的茶葉放入提香機(jī)中，在溫度50℃~70℃的條件下，提香40~70分鐘。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛峰的加工工藝，其特征在于：所述烘焙工序中，初烘完成后，茶葉在竹篾上攤放厚度為2~3cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的毛峰的加工工藝，其特征在于：所述烘焙工序中，初烘完成后，茶葉攤放在竹篾上后，每隔5~10分鐘對茶葉進(jìn)行翻動。
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