[發明專利]白蔻調味油及其制備方法

在審

• 申請號: 201710675152.5
• 申請日: 2017-08-09
• 公開（公告）號: CN107996738A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 桂志安
• 申請（專利權）人: 安慶市豪盛農副產品有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.白蔻調味油、按重量計，有下列原料制成：

白蔻6-9份、花椒3-4.5份、孜然1.2-1.8份、胡椒1-1.5份、辣椒1-1.5份、大蒜1-1.5份、小蔥0.8-1.2份、肉蔻0.8-1.2份、草果0.8-1.2份、八角0.8-1.2份、芹菜籽0.8-1.2份、丁香0.6-0.9份、月桂0.6-0.9份、干姜0.6-0.9份、千里香0.6-0.9份、白芷0.4-0.6份；

食用植物油70-80份；

其中，所述食用植物油為一級品牌大豆色拉油。

2.一種根據權利要求1所述的白蔻調味油制備方法，包括如下步驟：

a、秤取下列重量配比的原料：白蔻6-9份、花椒3-4.5份、孜然1.2-1.8份、胡椒1-1.5份、辣椒1-1.5份、大蒜1-1.5份、小蔥0.8-1.2份、肉蔻0.8-1.2份、草果0.8-1.2份、八角0.8-1.2份、芹菜籽0.8-1.2份、丁香0.6-0.9份、月桂0.6-0.9份、干姜0.6-0.9份、千里香0.6-0.9份、白芷0.4-0.6份、食用植物油70-80份；

b、分別將a中原料粉碎成粉狀；

c、將b中16種粉狀香辛料和食用植物油70-80份倒入到電動導熱油夾層鍋，不斷攪拌制成糊狀面料，將溫度調到80度，熬制8小時；

d、將c中糊狀面料放入壓榨式榨油機中(最大壓力60mpa)榨出白蔻調味油；

e、將d中白蔻調味油經油脂過濾機過濾，即得純凈白蔻調味油；

f、將e中白蔻調味油瓶裝、封蓋、貼標、裝箱。