[發明專利]一種水溶性殼低聚糖的制備方法

在審

• 申請號: 201710674220.6
• 申請日: 2017-08-09
• 公開（公告）號: CN108276505A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 姜維;石勝旗;戎素紅;方國宏;芮紀軍
• 申請（專利權）人: 中國水產舟山海洋漁業公司;浙江海洋大學
• 主分類號: C08B37/08
• 分類號: C08B37/08
• 代理公司: 舟山固浚專利事務所(普通合伙) 33106
• 代理人: 楊康星

1.一種水溶性殼低聚糖的制備方法，其特征在于，步驟如下：（a）將粉末狀殼聚糖加入到裝有鹽溶液和稀酸溶液混合的溶液瓶內，攪拌均勻，使殼聚糖溶液濃度為5%-10%（w/v）；（b）將所述瓶封蓋，放入至加熱功率為400-1000W的微波爐中進行加熱反應至2-15min；（c）將所述步驟（b）結束后的溶液降溫至40-65°C以及調節pH值為2.5-5.5；（d）在所述步驟（c）的溶液中加入復合酶溶液；（e）所述步驟（d）結束后，將所述瓶內溶液升溫至90-95°C，保持10-15min，再降溫至40-50°C；（f）所述步驟（e）結束后，進行板框式過濾，除去不溶物質；(g)將所述濾液進行超濾，膜分子量截留值不低于7000；(h)將所述超濾液使用薄膜蒸發器進行濃縮，使固形物含量不低于20%；(i)進行噴霧干燥。

2.根據權利要求1所述的一種水溶性殼低聚糖的制備方法，其特征在于：所述步驟（a）的鹽溶液為0.05-0.2mol/L的NaCl、KCl、MgC2或CaCl2，稀酸溶液為0.5-3%（w/v）的稀鹽酸或醋酸溶液。

3.根據權利要求1所述的一種水溶性殼低聚糖的制備方法，其特征在于：所述步驟（b）的加熱時間為8min。

4.根據權利要求1所述的一種水溶性殼低聚糖的制備方法，其特征在于：所述步驟（c）降溫為50°C，調節pH值為5.0。

5.根據權利要求1所述的一種水溶性殼低聚糖的制備方法，其特征在于：所述步驟（d）的復合酶為纖維素酶、淀粉酶和果膠酶，重量組成比例為1:1:1，所述復合酶的添加量為1.5%（w/v）并在50°C下保溫攪拌反應1h。

6.根據權利要求1所述的一種水溶性殼低聚糖的制備方法，其特征在于：將所述步驟(e)溶液升溫為90°C，保持時間為15min，再降溫至50°C。