[發明專利]一種黃精面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201710657798.0
• 申請日: 2017-08-03
• 公開（公告）號: CN107319313A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 周永蘭
• 申請（專利權）人: 周永蘭
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黃精面條，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：黃精2-8%、肉桂粉0.2-2%、精氨酸粉0.1-1%、糙米粉20-40%、蕎麥粉22-38%、玉米淀粉30-41%。

2.根據權利要求1所述的黃精面條，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：黃精4%、肉桂粉1%、精氨酸粉0.3%、糙米粉30%、蕎麥粉30%、玉米淀粉34.7%。

3.一種如權利要求1-2任一所述的黃精面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將黃精在一定量的水中浸泡10-30小時；

（2）然后將上述浸泡后的黃精研磨成漿；

（3）將肉桂粉、精氨酸粉、糙米粉、蕎麥粉和玉米淀粉混合均勻，得到混合粉；

（4）將步驟（3）所得黃精漿料攪合在步驟（4）所得混合粉中，加入一定量的水進行和面，然后壓成面條曬干；

（5）包裝，即得成品。

4.根據權利要求3所述的黃精面條的制備方法，其特征在于，步驟（1）將黃精在5-15倍重量的水中浸泡。

5.根據權利要求3所述的黃精面條的制備方法，其特征在于，步驟（1）浸泡時間24小時。