[發明專利]增強免疫與改善睡眠的酵素及其制備方法

在審

• 申請號: 201710647380.1
• 申請日: 2017-08-01
• 公開（公告）號: CN107319556A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 張萌
• 申請（專利權）人: 張萌
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/135
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 周超

技術領域

本發明屬于酵素技術領域，具體涉及一種增強免疫與改善睡眠的酵素及其制備方法。

背景技術

酵素存在于所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。隨著年齡的增長和飲食安全、生活環境等問題，人體內的酵素含量在逐年的下降，身體會由于酵素的流失使身體代謝速率下降，容易產生亞健康和慢性病等問題，逐年呈現老化的趨勢。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素都將變得對機體毫無用處，生命現象將會停止。補充酵素，可以讓人體內所有生命活動會有條不紊的進行，讓我們的身體時刻保持活力。

生命由孕育到成熟，由成熟到衰老，是任何人都無法逃避的現實，衰老是不可抗拒的，隨著高齡化社會的形成，全世界都以極大的熱情投入中老年功能性食品研究開發中。我國已經邁入老齡化社會，關注中老年的健康問題，開發具有增強免疫力，改善睡眠的功能性酵素，市場前景廣闊。

發明內容

本發明提出一種增強免疫與改善睡眠的酵素，該酵素具有增強免疫與改善睡眠的功能，提高了原料營養利用率，改善口感。

本發明的技術方案是這樣實現的：

一種增強免疫與改善睡眠的酵素，包括以下原料與復合微生物發酵制備得到：

水果與螺旋藻70～80wt％、中藥材20～30wt％，所述復合微生物的添加量為所述原料的總重量的2～5wt％；其中，所述水果由菠蘿、香蕉與葡萄組成，所述中藥材為螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩的混合物，所述復合微生物為植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌或者嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌。

優選地，所述復合微生物為植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌，植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的質量比為1:1.3:1.2:1。

優選地，所述復合微生物為嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌，嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的質量比為1:1.3:1.2:1.5。

本發明的另一個目的是提供一種增強免疫與改善睡眠的酵素的制備方法，包括以下步驟：

1)原料處理：將水果清洗干凈后，然后將菠蘿、香蕉、葡萄與螺旋藻分別進行打碎處理；螞蟻、蜂王漿、蜂花粉、阿膠、烏梢蛇、枸杞、黃芪、香菇、靈芝、云芝、銀耳、蟲草、金針菇、黑木耳、猴頭菇、豬苓、茯苓、人參、刺五加、灰樹花、紫雛菊、酸棗仁、胡椒薄荷、蓮子、葵花籽、蛇麻實與姜黃芩磨漿處理，得到藥材漿；

2)破碎物處理：將步驟1)打碎得到的水果漿與螺旋藻進行混合后，迅速降溫至18～20℃，得到混合果漿，再進行均質化處理，調節pH至3.0～3.5；

3)發酵：向步驟2)的混合果漿中接種復合微生物，發酵溫度18～20℃，發酵70～74小時；

4)萃取：向步驟3)的發酵液中添加藥材漿后，溫度保持在18℃以下，攪拌，萃取浸提；

5)過濾濃縮：將步驟4)得到的萃取液使用硅藻土過濾機和紙板過濾機進行低溫過濾，然后再真空低溫濃縮即可。

優選地，所述步驟4)的攪拌轉速為8～10r/min，萃取浸提的時間為120小時。

優選地，所述步驟5)中的低溫的溫度為10～15℃。

優選地，所述步驟5)的濃縮倍數為2倍。

本發明的有益效果：

本發明的緩解視力疲勞與體力疲勞的酵素以水果、螺旋藻與中藥材為原料，與植物乳桿菌、干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌或者嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌與德氏乳桿菌的混合菌發酵，結合萃取技術，獲得的酵素，增強免疫與改善睡眠，提高了原料營養利用率，改善口感。

具體實施方式

實施例1

一種增強免疫與改善睡眠的酵素，包括以下原料與復合微生物發酵制備得到：