[發明專利]一種土鱉蟲的加工方法

在審

• 申請號: 201710642258.5
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN107485624A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 高全平;方學兵
• 申請（專利權）人: 浙江國新中藥飲片有限公司
• 主分類號: A61K35/64
• 分類號: A61K35/64
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司33101
• 代理人: 翁霽明

技術領域

本發明涉及的是一種土鱉蟲的加工方法，屬于制藥技術領域。

背景技術

土鱉蟲是鱉蠊科昆蟲地鱉Eupolyphaga sinensis Walker或冀地鱉Steleophaga plancyi（Boleny）的雌蟲干燥體。《中國藥典》2015年版規定的加工方法為：捕捉后，置沸水中燙死，曬干或烘干。但現有技術還包括將土鱉蟲在牛奶中燙死，然后曬干或烘干；另外還有將土鱉蟲冷凍干燥的制法。

雖然現行版《中國藥典》2015年版中沒有規定黃曲霉毒素的標準規定，但中國對食品中的黃曲霉毒素限量有明確規定，食品標準GB2761-81、GB2715-81中對黃曲霉毒素B1控制上限最大為不過的20ug/kg，世界上多數國家對黃曲霉毒素的總量控制大都控制在總量不得過20ug/kg，2017年上半年上海市食品藥品檢驗研究院針對市場土鱉蟲飲片中黃曲霉毒素超標情況進行了研究，發現普遍超標嚴重，并作為重大情況上報到國家食品藥品監管總局，由此引發了全國范圍內眾多中藥飲片生產企業召回黃曲霉毒素超標土鱉蟲飲片的召回。

黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質，其危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。生產企業如果使用劣質的原料，如發霉的花生、菜籽、玉米等生產食用油，則有可能造成黃曲霉素超標，對消費者的身體健康造成威脅；服用受黃曲霉毒素污染的藥品，有出現急性中毒的風險，臨床表現以黃疸為主，并有嘔吐、厭食和發燒等癥狀；重癥者在2~3周后出現腹水、下肢水腫，甚至死亡，死亡前出現胃腸道出血；黃曲霉毒素危害性大，存在范圍廣，為了預防黃曲霉毒素中毒事件的發生，維護人類健康，世界上已有70多個國家和地區對食品中黃曲霉毒素的含量作了限量要求。

傳統的土鱉蟲生產工藝是：沸水燙死→曬或烘干，這種傳統工藝在加工時，由于鮮活土鱉蟲沸水燙死后，蟲體水分含量高，而殼體具有油性膜，中藥飲片的行業傳統干燥方式仍然是以曬干和隧道式烘箱烘干為主，曬干過程的傳熱效率低下，隧道式烘箱由于提高傳熱效率，進入的熱風會回流利用，傳質效率低，這造成后續干燥時間很長。大批量生產時，即時在夏天，曬干也需要3-4天才能干燥；隧道式烘箱也需要2天以上才能烘干，間歇式的烘干方式，在間歇期間，黃曲霉毒素非常容易滋生，從而導致黃曲霉毒素大幅度超過安全標準要求。

對傳統加工土鱉蟲飲片的檢測結果是：浸出物在26.9%-28.3%，總灰分在7.8%-10.6%，酸不溶性灰分在2.1%-3.7%，黃曲霉毒素含量：黃曲霉毒素B1為20-50ug/kg，黃曲霉毒素G2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2和黃曲霉毒素B1的總量100-300ug/kg。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術存在的不足，而提供一種加工工藝簡單，能有效控制土鱉蟲飲片的黃曲霉毒素含量，酸不溶性灰分有明顯降低，提高產品質量，增強產品的安全性，保障了人們用藥安全的土鱉蟲的加工方法。

本發明的目的是通過如下技術方案來完成的，一種土鱉蟲的加工方法，所述的加工方法是：將活的土鱉蟲用沸水燙死，然后用隔水蒸方式至少蒸100分鐘，再用敞開式烘箱烘干。

作為優選：所述將活的土鱉蟲用沸水燙死后，立即用隔水蒸方式蒸120分鐘，然后立即放入敞開式烘箱經過3—8小時烘干。

本發明由于是采用了新工藝生產加工土鱉蟲，使土鱉蟲的新產品中黃曲霉毒素含量達到國家安全標準要求，產品酸不溶性灰分指標降低明顯，從而，提高了產品質量；具有加工工藝簡單，能有效控制土鱉蟲飲片的黃曲霉毒素含量，酸不溶性灰分有明顯降低，提高產品質量，增強產品的安全性，保障了人們用藥安全等特點。

具體實施方式

下面將結合具體實施例對本發明作詳細的介紹：本發明所述的一種土鱉蟲的加工方法，所述的加工方法是：將活的土鱉蟲用沸水燙死，然后烘干，本發明改進的是：所述將活的土鱉蟲用沸水燙死后，用隔水蒸方式至少蒸100分鐘，然后用敞開式烘箱烘干。

作為一種實施例，本發明所述的土鱉蟲的加工方法，將活的土鱉蟲用沸水燙死后，立即用隔水蒸方式蒸120分鐘，然后立即放入敞開式烘箱經過3—8小時烘干。