[發明專利]一種荷葉茶的制備工藝

在審

• 申請號: 201710639279.1
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN109315551A
• 公開（公告）日: 2019-02-12
• 發明（設計）人: 熊智軍
• 申請（專利權）人: 湖北邢繡娘農業生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種荷葉茶的制備工藝，該工藝具體步驟為：采摘；清洗；殺青，將切成絲的嫩葉在100?300℃的汽熱殺青機中蒸50s；揉捻，將殺青后的荷葉移至揉捻機中進行揉捻處理，揉捻至有液體出現，荷葉的加入量為揉捻機容量的2/3；烘干，將揉捻后的荷葉均勻分散于烘干機中；炒制，將烘干后的荷葉移至電炒鍋中炒干，在80℃下炒干5?10min。本發明選取的凌晨2?3點鐘荷葉嫩葉保證了荷葉的最好品質和口感，本制備工藝可以使荷葉中的色、香、味釋放出，并且產品在沖泡過程中能完全將化學成分溶于茶水中，利于人們的飲用，同時在本發明中不添加任何其他物質，最大程度的保持了荷葉的原汁原味。

技術領域

本發明涉及一種茶葉的制備工藝，具體是一種以荷葉為原料來制備茶葉的工藝。背景技術

荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片，其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。 藥理研究發現，荷葉具有解熱、 抑菌、解痙作用。 經過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效因此荷葉茶具有一定減肥作用。 荷葉的浸劑和煎劑更可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。 荷葉茶還能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具有調節血脂的保健作用。

現有荷葉茶的加工技術，如 CN 93117261.6 中公告了 “減肥健美保健茶及其生產方法” ，其工藝步驟為 ：是以窨制成品的茉莉花茶為主料，和經過分別加工的荷葉、澤瀉、桑葉、決明子、白參各成分配制而成，這里是以荷葉為輔料加工成保健茶，不能發揮荷葉原有的清香和滋味，使荷葉中的保健成分損失過多，降低了荷葉的保健作用。 而另一件專利 CN100534316C 公告了一種荷葉茶及其制備方法，工藝步驟為 ：選料分級、切割、蒸汽熟化處理、熱風脫水、干燥、焙香，提供的是一種能夠直接沖泡飲用或作為食品輔料的荷葉茶。本方法采取的是與傳統的茶葉制備相似的方法，但還不能夠完全使荷葉中的色、香、味釋放出。 現提供一種改進的技術方案。

發明內容

本發明的目的在于提供一種荷葉茶的制備工藝。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現 ：

一種荷葉茶的制備工藝，該工藝具體步驟為 ：

采摘，采摘凌晨 2-3 點鐘粘附有露水的荷葉 ；

清洗，將采摘的荷葉在清水中均勻分散開，清洗完全并去莖，取邊緣以及中間的嫩葉 ；

切絲，將嫩葉通過切割機剪切，剪切的寬度為 2-8mm ；

殺青，將切成絲的嫩葉在 100-300℃的汽熱殺青機中蒸 50s ；

揉捻，將殺青后的荷葉移至揉捻機中進行揉捻處理，揉捻至有液體出現，荷葉的加入量為揉捻機容量的 2/3 ；

烘干，將揉捻后的荷葉均勻分散于烘干機中，在 50-80℃的溫度下，烘干 1-2min ；

炒制，將烘干后的荷葉移至電炒鍋中炒干，在 80℃下炒干 5-10min。

本發明的有益效果 ：本發明選取的凌晨 2-3 點鐘荷葉嫩葉保證了荷葉的最好品質和口感，本制備工藝可以使荷葉中的色、香、味釋放出，并且產品在沖泡過程中能完全將化學成分溶于茶水中，利于人們的飲用，同時在本發明中不添加任何其他物質，最大程度的保持了荷葉的原汁原味。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細描述。

實施例 1