[發明專利]一種牛大力正果及其制備方法

在審

• 申請號: 201710637311.2
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN107582618A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 張景耀
• 申請（專利權）人: 廣東金山百草健康產業有限公司
• 主分類號: A61K36/486
• 分類號: A61K36/486;A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是一種牛大力正果及其制備方法，屬于牛大力制品領域。

背景技術

牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯，主要分布在廣東、廣西、海南、福建等地，其干燥根可供藥用，在兩廣地區廣泛應用，為嶺南地區著名的藥食兩用植物，牛大力藥材性味甘、平，歸肺、脾、腎經，具有補虛潤肺、強筋活絡功效，用于病后虛弱、陰虛咳嗽、腰肌勞損、風濕痹痛、遺精、白帶等，牛大力是我院孫捷教授擅長使用的地方中藥，用量較大，使用頻率較高，臨床療效顯著，特別在傷科中的應用療效佳，未發現不良反應，為了確保臨床用藥安全有效，筆者參照已有報道對牛大力藥材進行了性狀、顯微鑒別及薄層色譜定性鑒別。

但是現有的牛大力大部分都是整根切片用于燉湯或者炮制磨成粉，泡茶喝，不能隨身攜帶，直接吃，還需要經過二次處理即泡、煮、燉才能吃，并且口感欠佳，香味不是常人可以接受。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明目的是提供一種牛大力正果及其制備方法，以解決現有的牛大力大部分都是整根切片用于燉湯或者炮制磨成粉，泡茶喝，不能隨身攜帶，直接吃，還需要經過二次處理即泡、煮、燉才能吃，并且口感欠佳，香味不是常人可以接受的問題。

為了實現上述目的，本發明是通過如下的技術方案來實現：一種牛大力正果及其制備方法，其原料成分和用量包括：1000g牛大力、250-500g蜂蜜，所述的蜂蜜為單花蜜或者百花蜜的一種。

第一步：牛大力選擇呈長圓形或不規則的片狀，外表皮黃白色或褐黃色，粗糙，有環狀橫紋，切面皮部灰白色，放射狀紋理明顯，質硬，難折斷，纖維性，中間略松泡，洗凈，去掉蘆頭、須根，切段備用；

第二步：將切段的牛大力按照大小分級，以1000g50-80個為最佳，同時剔除損壞的牛大力，同時在已經切段的牛大力上劃縫，便于糖分滲透，在切段的牛大力上外表面切縫8-10道，深度為本段的牛大力直的三分之一；

第四步：蒸制、浸漬：將劃縫的牛大力段在1140℃條件下蒸10-15分鐘，放涼溫度至60-70℃，同時在60-70℃的涼開水中加入蜂蜜，攪拌均勻，形成蜂蜜浸漬液，再把放涼的牛大力段放置在蜂蜜浸漬液中浸漬15-17小時，保持恒溫，形成初牛大力正果；

第四步：二次浸漬、烘干：再次在60-70℃的涼開水中加入蜂蜜，蜂蜜的含量大于第一次蜂蜜浸漬液中的含量，攪拌均勻，形成二次浸漬液，將初牛大力正果放置在二次浸漬液中，保持恒溫浸漬15-17小時，形成牛大力正果，將牛大力正果在溫度65℃-75℃條件下，干燥12-17小時，烘焙后壓扁，第二次干燥，溫度控制在75℃-80℃，烘焙至牛大力果表面糖分部分結晶，使其水分保持在15%以下，形成牛大力正果，裝袋，袋重200g-250g；

第五步：用儀器測量浸漬后的二次浸漬液牛大力和蜂蜜的含量，當牛大力和蜂蜜的含量分別高于15%，將剩余的二次浸漬液濃縮至固形物75%的軟膏，即為牛大力蜜果。

具體實施方式

為使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本發明。

實施例1：100袋牛大力正果，袋重200g

其原料成分和用量包括：1000g牛大力、250-500g蜂蜜，所述的蜂蜜為單花蜜或者百花蜜的一種。

第一步：牛大力選擇呈長圓形或不規則的片狀，外表皮黃白色或褐黃色，粗糙，有環狀橫紋，切面皮部灰白色，放射狀紋理明顯，質硬，難折斷，纖維性，中間略松泡，洗凈，去掉蘆頭、須根，切段備用；

第二步：將切段的牛大力按照大小分級，以為16000g800-1280個為最佳，同時剔除損壞的牛大力，同時在已經切段的牛大力上劃縫，便于糖分滲透，在切段的牛大力上外表面切縫8-10道，深度為本段的牛大力直的三分之一；

第四步：蒸制、浸漬：將劃縫的牛大力段在1140℃條件下蒸10-15分鐘，放涼溫度至60-70℃，同時在60-70℃的涼開水中加入1500g蜂蜜，攪拌均勻，形成蜂蜜浸漬液，再把放涼的牛大力段放置在蜂蜜浸漬液中浸漬15-17小時，保持恒溫，形成初牛大力正果；