[發(fā)明專利]一種松籽油的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710605768.5
• 申請日: 2017-07-24
• 公開（公告）號: CN109287769A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發(fā)明（設計）人: 徐加英
• 申請（專利權）人: 徐加英
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種松籽油的制作方法。將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽原漿40?50度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后，烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質(zhì)分子結合一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經(jīng)過濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比)為：100∶15?20；將松籽油按5?10％的比例加入花生油或瓜籽油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制成松籽保健食用油。

技術領域

本發(fā)明屬于食品領域。是食用油。

背景技術

松籽是我國大多數(shù)地區(qū)特有的天然資源，是一種無污染的 松樹果實，自身含有大量的人體需要的各種氨基酸、碳水化合物和和種 維生素等。長期以來，這種資源沒有得到充分利用，只是簡單的破殼 食用其籽仁，既不衛(wèi)生，又不文明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種松籽油的制作方法及松籽保健食用油， 通過如下的技術方案實現(xiàn)的：將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清 攪勻，在松籽原漿40-50度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后， 烏雞蛋清與松籽原漿中的蛋白質(zhì)分子結合一起，從而使油分子從松籽 原漿中分離出來，將分離出的松籽原油加熱除去水份，經(jīng)過濾滅菌， 即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋 清的比例(重量比)為：100∶15-20；將松籽油按5-10％的比例加入 花生油或瓜籽油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制成松籽保健食用油。 本發(fā)明提供的松籽油的制作方法具有簡單、無污染、制作成本低的優(yōu) 點，其加工剩余物松籽原渣和烏雞蛋清仍含有大量的蛋白質(zhì)和其他營 養(yǎng)成份，干燥后制成粉養(yǎng)，仍可作為一種新型食品。本發(fā)明中無任何 廢棄物，松籽得到充分的利用。本發(fā)明提供的松籽油中含有豐富的營 養(yǎng)，含有油酸，亞麻酸，維生素，葉酸。其中油酸和亞麻酸的含量大 大高于其他油類，因此，松籽保健食用油具有軟化血管降低膽固醇、降 血壓、潤五臟、健腦、舒盤活血的特殊功效，長期食用能夠增強體質(zhì)、 抗病源、抗衰老、防癌、治癌、減肥。

具體實施方式

將松籽仁粉碎磨漿，再將烏雞蛋的蛋清攪勻，在松籽 原漿45度條件下，將攪好的烏雞蛋清加入，5分鐘后，烏雞蛋清與松籽 原漿中的蛋白質(zhì)分子結合一起，從而使油分子從松籽原漿中分離出來， 將分離出的松籽原油加熱除去水份，經(jīng)過濾滅菌，即得到松籽油；松籽原渣與蛋清逐漸地變成粘狀，松籽原漿與烏雞蛋清的比例(重量比) 為：100∶15；將松籽油按8％的比例加入花生油中，經(jīng)攪拌、調(diào)制即制 成松籽保健食用油。