[發(fā)明專利]一種智能無(wú)線感應(yīng)充電測(cè)溫鍋鏟

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710588188.X
• 申請(qǐng)日: 2017-07-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107440564B
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊堯舜;陳術(shù)輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山市眾拓科技有限公司
• 主分類號(hào): A47J43/28
• 分類號(hào): A47J43/28;A47J36/16
• 代理公司: 佛山市啟鵬專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44403
• 代理人: 鄧曉琪;趙志丹

本發(fā)明提供了一種智能無(wú)線感應(yīng)充電測(cè)溫鍋鏟，包括鍋鏟主體，所述鍋鏟主體安裝于自動(dòng)烹飪機(jī)上，所述鍋鏟主體頂部安裝有安裝板，所述安裝板上安裝有電動(dòng)機(jī)，所述電動(dòng)機(jī)的輸出端連接減速機(jī)，所述減速機(jī)連接鍋鏟傳動(dòng)系統(tǒng)，所述鍋鏟傳動(dòng)系統(tǒng)連接鍋鏟柄部，所述鍋鏟柄部連接鍋鏟端部；所述安裝板上安裝有無(wú)線充電組件，本發(fā)明的智能無(wú)線充電鍋鏟，可以均勻全面的翻動(dòng)食物，同時(shí)，全面時(shí)時(shí)而且精準(zhǔn)的掌握鍋里溫度的變化，不用設(shè)置笨重的電池，自帶無(wú)線充電組件，支持溫度感應(yīng)器工作，讓使用者及時(shí)掌握鍋里的溫度，保持食物最佳烹飪狀態(tài)，同時(shí)，設(shè)置引導(dǎo)槽，可以讓調(diào)料更快的擴(kuò)散到食物中，一舉兩得。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪廚具技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種智能無(wú)線感應(yīng)充電測(cè)溫鍋鏟。

背景技術(shù)

在烹飪的過(guò)程中，最重要的是要了解烹飪的溫度，不同的食物需要不同的加熱溫度，當(dāng)你選擇一樣食物的時(shí)候，會(huì)考慮些什么呢？口感、味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？其實(shí)，食物的溫度決定了前三個(gè)因素。不同的食物有各自的烹飪安全溫度及最合適的食用溫度。例如：

肉類

肉類食品在70-75℃時(shí)最為香美鮮嫩。整只家禽要加熱達(dá)到82℃才能熟透。而像牛肉、鹿肉等鹵過(guò)放冷再食用的味道也相當(dāng)不錯(cuò)，溫度的下降令肉質(zhì)更加緊實(shí)，也沒(méi)有了冒熱氣時(shí)帶出的腥氣，只不過(guò)鹵制熟食不宜擱放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，以免發(fā)生變質(zhì)。碎肉在處理的過(guò)程中容易沾染細(xì)菌，所以，至少要到71℃才安全。

牛奶

牛奶不宜高溫久煮，一般60-70℃時(shí)，就能達(dá)到殺茵消毒的目的，且味道鮮美。如果溫度再高、時(shí)間延長(zhǎng)，牛奶中富含的蛋白質(zhì)就會(huì)發(fā)生較大的變化，會(huì)起到事倍功半的效果。

蔬菜

從保留營(yíng)養(yǎng)素的角度來(lái)看，蔬菜適宜涼拌、快炒、蒸、燉、微波等烹飪方式，不適宜煎、煮、炭烤、油炸等烹飪方式。另外，蔬菜在60-80℃時(shí)易引起部分維生素破壞，煲燙時(shí)，湯中蔬菜不宜煮太久，湯沸時(shí)放入蔬菜可立即關(guān)火，溫度以50-60℃最好，這樣燙熟蔬菜的維生素C可以得到最好的保護(hù)。

羊肉

羊肉是個(gè)特例，因?yàn)檠蛴偷姆悬c(diǎn)較高，不易融化，所以端上桌的羊肉要燙燙的約80℃才能聞到羊油的香味，快炒、蒸、燉、微波等烹飪方式較佳，相對(duì)的煎、煮、炭烤、油炸等均不適宜。

海鮮

炸海鮮的出鍋溫度應(yīng)在90℃左右，食用溫度應(yīng)為70℃，這樣既不太燙，味道又最為鮮美。煎炸海鮮的油溫過(guò)低時(shí)，未熟的海鮮不衛(wèi)生，嘌呤含量高，易引起腹瀉；而溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)凝固海鮮類所含的蛋白質(zhì)，不易消化。

因此，如何時(shí)刻掌握食物的烹飪溫度，對(duì)于烹飪業(yè)者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，如果使用一般的測(cè)溫器，其會(huì)妨礙操作，此問(wèn)題亟待解決。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明的目的是提供一種結(jié)構(gòu)合理，使用方便的一種智能無(wú)線感應(yīng)充電測(cè)溫鍋鏟，它解決了上述的這些問(wèn)題。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下：一種智能無(wú)線感應(yīng)充電測(cè)溫鍋鏟，包括鍋鏟主體，所述鍋鏟主體安裝于自動(dòng)烹飪機(jī)上，所述鍋鏟主體頂部安裝有安裝板，所述安裝板上安裝有電動(dòng)機(jī)，所述電動(dòng)機(jī)的輸出端連接減速機(jī)，所述減速機(jī)連接鍋鏟傳動(dòng)系統(tǒng)，所述鍋鏟傳動(dòng)系統(tǒng)連接鍋鏟柄部，所述鍋鏟柄部連接鍋鏟端部；所述安裝板上安裝有無(wú)線充電組件，所述無(wú)線充電組件包括同頻共振感應(yīng)電磁線圈發(fā)射器和同頻共振感應(yīng)電磁線圈接收器，所述同頻共振感應(yīng)電磁線圈發(fā)射器連接電源，所述同頻共振感應(yīng)電磁線圈接收器連接第二同頻共振感應(yīng)電磁線圈發(fā)射器，所述第二同頻共振感應(yīng)電磁線圈發(fā)射器對(duì)面設(shè)置有第二同頻共振感應(yīng)電磁線圈接收器，所述第二同頻共振感應(yīng)電磁線圈接收器連接溫度感應(yīng)器，所述溫度感應(yīng)器連接信號(hào)轉(zhuǎn)換器，所述信號(hào)轉(zhuǎn)換器連接信號(hào)發(fā)送器，所述溫度感應(yīng)器安裝于鍋鏟端部。