[發明專利]一種營養型蘿卜干的配方

在審

• 申請號: 201710582815.9
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107319437A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 呂云中
• 申請（專利權）人: 江蘇永友食品科技有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品加工技術領域，具體涉及一種營養型蘿卜干的配方。

背景技術

醬菜是將新鮮蔬菜經鹽腌后進行脫鹽，然后用甜面醬、豆醬、辣椒醬或醬油浸漬而成，其具有獨特的風味，甜咸適中、脆嫩清香、醬味濃郁，有助于消化，還可以調節腸胃功能，一年四季深受廣大消費者的喜愛。由于生活水平的不斷提高，人們對吃的要求也越來越高，不但要吃得飽，更要吃得好，吃得健康。

蘿卜具有“小人參”之稱，能夠有效調節體內酸堿平衡，所以對痛風患者十分有用；含有多種誘導人體產生干擾素的微量元素，可預防癌癥；蘿卜還有降血脂、血壓的作用，可預防冠心病；具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力，增強肌力和增加體重的作用，有保肝作用。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，現提供一種酸脆可口，營養價值高的營養型蘿卜干的配方。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：一種營養型蘿卜干的配方，其創新點在于：由以下質量份的原料制成：16-20份白蘿卜、2-4份陳皮、1-3份八角、1-3份葛根、0.1-0.5份金蓮花、2-4份檸檬、2-7份食鹽、1-5份白砂糖、1-5份白醋、1-3份白酒、2-6份丁香、2-4份黨參和100-200份水。

進一步的，由以下質量份的原料制成：16份白蘿卜、2份陳皮、1份八角、1份葛根、0.1份金蓮花、2份檸檬、2份食鹽、1份白砂糖、1份白醋、1份白酒、2份丁香、2份黨參和100份水。

進一步的，由以下質量份的原料制成：20份白蘿卜、4份陳皮、3份八角、3份葛根、0.5份金蓮花、4份檸檬、7份食鹽、5份白砂糖、5份白醋、3份白酒、6份丁香、4份黨參和200份水。

進一步的，由以下質量份的原料制成：18份白蘿卜、3份陳皮、2份八角、2份葛根、0.3份金蓮花、3份檸檬、4.5份食鹽、3份白砂糖、3份白醋、2份白酒、4份丁香、3份黨參和100-200份水。

本發明的有益效果如下：本發明的醋蘿卜，成本低廉，選料講究，制得的蘿卜色澤鮮亮，醋質脆，美味可口；并且具有抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生的功效。

具體實施方式

以下由特定的具體實施例說明本發明的實施方式，熟悉此技術的人士可由本說明書所揭露的內容輕易地了解本發明的其他優點及功效。

一種營養型蘿卜干的配方，由以下質量份的原料制成：16-20份白蘿卜、2-4份陳皮、1-3份八角、1-3份葛根、0.1-0.5份金蓮花、2-4份檸檬、2-7份食鹽、1-5份白砂糖、1-5份白醋、1-3份白酒、2-6份丁香、2-4份黨參和100-200份水。

實施例1

一種營養型蘿卜干的配方，由以下質量份的原料制成：16份白蘿卜、2份陳皮、1份八角、1份葛根、0.1份金蓮花、2份檸檬、2份食鹽、1份白砂糖、1份白醋、1份白酒、2份丁香、2份黨參和100份水。

實施例2

一種營養型蘿卜干的配方，由以下質量份的原料制成：20份白蘿卜、4份陳皮、3份八角、3份葛根、0.5份金蓮花、4份檸檬、7份食鹽、5份白砂糖、5份白醋、3份白酒、6份丁香、4份黨參和200份水。

實施例3

一種營養型蘿卜干的配方，由以下質量份的原料制成：18份白蘿卜、3份陳皮、2份八角、2份葛根、0.3份金蓮花、3份檸檬、4.5份食鹽、3份白砂糖、3份白醋、2份白酒、4份丁香、3份黨參和100-200份水。

本發明的醋蘿卜，成本低廉，選料講究，制得的蘿卜色澤鮮亮，醋質脆，美味可口；并且具有抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生的功效。

上述實施例只是本發明的較佳實施例，并不是對本發明技術方案的限制，只要是不經過創造性勞動即可在上述實施例的基礎上實現的技術方案，均應視為落入本發明專利的權利保護范圍內。