[發明專利]一種憂遁草藥酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201710581016.X
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN107164184A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 陳玉
• 申請（專利權）人: 陳玉
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;C12G3/12
• 代理公司: 石家莊國為知識產權事務所13120
• 代理人: 李榮文

1.一種憂遁草藥酒，其特征在于：原料按重量份數計，包括如下組分：40-50°的白酒：400-500份，憂遁草：40-50份，將憂遁草全株浸泡于白酒中，密封5-10天。

2.一種憂遁草藥酒，其特征在于：原料按重量份數計，包括如下組分：大米400-500份，酒曲1.3-1.5份，憂遁草40-50份，且所述憂遁草藥酒采用釀造法制備而成。

3.一種憂遁草藥酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1、按照權利要求2所述憂遁草藥酒的原料配比，稱取各組分；

步驟2、將憂遁草清洗干凈、瀝干、干燥，研磨得藥粉；

步驟3、泡糧工序：將所述大米淘洗干凈，水浸泡；

步驟4、蒸飯工序：將泡好的大米在托盤中鋪平，加水，將米飯蒸熟，然后冷卻，加入藥粉和酒曲，攪拌均勻；

步驟5、糖化工序：將加入藥粉和酒曲的大米加入到經過消毒干燥的容器內，蓋上容器蓋，糖化；

步驟6、發酵工序：將糖化后的大米直接加水半密封發酵，保持室溫在25℃-34℃之間，發酵7-14天；

步驟7、蒸餾工序：將發酵后的物料加水，進行蒸餾，得到所述憂遁草藥酒。

4.如權利要求3所述的憂遁草藥酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1、按照權利要求2所述的原料配比，稱取各組分；

步驟2、將憂遁草清洗干凈、瀝干、干燥，研磨得藥粉，藥粉細度80-100目；

步驟3、泡糧工序：將所述大米淘洗干凈，3-10℃的水浸泡20-25min；

步驟4、蒸飯工序：將泡好的大米在托盤中鋪平，加3-10℃的水，水沒過大米0.8-1.5cm，將米飯蒸熟，然后冷卻至25-30℃，加入藥粉和酒曲，攪拌均勻；

步驟5、糖化工序：將加入藥粉和酒曲的大米加入到經過消毒干燥的容器內，蓋上容器蓋，保持室溫在25℃-34℃之間，糖化18-36小時；

步驟6、發酵工序：將糖化后的大米直接加水半密封發酵，加水量為讓米飯上浮25-30cm，保持室溫在25℃-34℃之間，發酵7-14天；

步驟7、蒸餾工序：將發酵后的物料加水，所述物料與水的質量比為（0.8-1）：（0.8-1），進行蒸餾，得到所述憂遁草藥酒。

5.一種憂遁草藥酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1、按照權利要求2所述憂遁草藥酒的原料配比，稱取各組分；

步驟2、將憂遁草清洗干凈，預處理得藥液；

步驟3、泡糧工序：將所述大米淘洗干凈，水浸泡；

步驟4、蒸飯工序：將泡好的大米在托盤中鋪平，加入藥液將米飯蒸熟，然后冷卻，加入酒曲，攪拌均勻；

步驟5、糖化工序：將加入酒曲的大米加入到經過消毒干燥的容器內，蓋上容器蓋，保持室溫在25℃-34℃之間，糖化18-36小時；

步驟6、發酵工序：將糖化后的大米直接加水半密封發酵，保持室溫在25℃-34℃之間，發酵7-14天；

步驟7、蒸餾工序：將發酵后的物料加水，進行蒸餾，得到所述憂遁草藥酒。

6.如權利要求5所述的憂遁草藥酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1、按照權利要求2所述的原料配比，稱取各組分；

步驟2、將憂遁草清洗干凈，預處理得藥液；

步驟3、泡糧工序：將所述大米淘洗干凈，3-10℃的水浸泡20-25min；

步驟4、蒸飯工序：將泡好的大米在托盤中鋪平，加一半藥液蒸20-35min；加入剩余藥液，把米飯打散，至大米蒸熟；然后冷卻至25-30℃，加入酒曲，攪拌均勻；

步驟5、糖化工序：將加入酒曲的大米加入到經過消毒干燥的容器內，蓋上容器蓋，保持室溫在25℃-34℃之間，糖化18-36小時；

步驟6、發酵工序：將糖化后的大米直接加水半密封發酵，加水量為讓米飯上浮25-30cm，保持室溫在25℃-34℃之間，發酵7-14天；

步驟7、蒸餾工序：將發酵后的物料加水，所述物料與水的質量比為（0.8-1）：（0.8-1），進行蒸餾，得到所述憂遁草藥酒。

7.如權利要求5所述的憂遁草藥酒的制備方法，其特征在于：所述步驟2中將憂遁草清洗干凈，與水進行煎煮，所述憂遁草與水的質量比為1:20-60，煎煮時間為40-60min，過濾得藥液。