[發(fā)明專(zhuān)利]一種微生物發(fā)酵組合物及其應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710571073.X
• 申請(qǐng)日: 2017-07-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107375373A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳炳新;孫筱林;陸繼臣;褚新紅;呂美
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 三株福爾制藥有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A61K36/258
• 分類(lèi)號(hào): A61K36/258;A61P37/04;A61P35/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵組合物及其應(yīng)用，尤其涉及一種抗癌的經(jīng)酶解及微生物發(fā)酵、轉(zhuǎn)化的組合物及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

現(xiàn)代人由于生活、工作壓力緊張，運(yùn)動(dòng)量減少，導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，身體免疫力低下，經(jīng)常疲勞、感冒、胃腸功能失調(diào)，由于機(jī)體長(zhǎng)期處于免疫力低下?tīng)顟B(tài)，癌癥的發(fā)病幾率就會(huì)增加。

人參(Panax ginseng C．A．Meyer)為五加科多年生草本植物人參的根，素有“百草之王”的美稱(chēng)，是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥。在中國(guó)、朝鮮、日本乃至亞洲國(guó)家被廣泛用于滋補(bǔ)保健和醫(yī)療。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明人參具有免疫調(diào)節(jié)、抗癌、抗腦缺血、治療糖尿病、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和抗炎等藥理學(xué)活性。

藥用真菌是指能治療疾病、具有藥用價(jià)值的一類(lèi)真菌，即其菌絲體、子實(shí)體、菌核或孢子中能產(chǎn)生氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、多糖、苷類(lèi)、生物堿等多種物質(zhì)， 對(duì)人體有保健作用或?qū)膊∮蓄A(yù)防、抑制或治療作用的真菌。其中一些種類(lèi)不僅具有對(duì)人體有保健作用，還可以食用，為藥食兩用真菌 。我國(guó)藥食兩用真菌資源豐富， 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球范圍內(nèi)已經(jīng)記載的此類(lèi)真菌大約大約 2500 種，中國(guó)已報(bào)道的近1000 種。藥食兩用真菌抗腫瘤活性的研究主要集中在對(duì)多糖的研究。多糖和蛋白質(zhì)、核酸、脂類(lèi)構(gòu)成生命四大物質(zhì)，以前人們對(duì)多糖活性認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為多糖只是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。60年代后，人們發(fā)現(xiàn)多糖具有多種作用：它能控制細(xì)胞分裂、調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)和衰老、可作為免疫促進(jìn)劑，對(duì)腫瘤、心血管疾病和肝炎具有治療作用，從而引起人們的重視。多糖的抗腫瘤活性主要為含有β-(1-3)或β-(1-4)主鏈，側(cè)鏈為β-(1-6)的葡聚糖。研究表明，藥食兩用真菌多糖抗腫瘤作用是通過(guò)宿主中介作用，它能激活T 淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能。例如，云芝多糖能激活B 細(xì)胞，香菇多糖能恢復(fù)免疫功能下降的T淋巴細(xì)胞，裂褶多糖是利用宿主網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞，提高宿主非特異防御功能。這些多糖對(duì)免疫功能異常的機(jī)體起作用。體外試驗(yàn)表明，多糖對(duì)細(xì)胞本身無(wú)直接細(xì)胞毒作用。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決機(jī)體免疫力低下、集體機(jī)能下降的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種具有提高免疫力、抗癌作用的微生物發(fā)酵組合物。

本發(fā)明所述的微生物發(fā)酵組合物選用藥食兩用真菌姬松茸、香菇、金針菇和大補(bǔ)元?dú)獾娜藚?，?jīng)提取、酶解后，添加微量元素硒、鋅、鉬，利用益生菌發(fā)酵、轉(zhuǎn)化制得；

所述藥食兩用真菌的重量g/體積mL百分比為：姬松茸1—3%、香菇2-4%、金針菇1-4%；所述人參的重量g/體積mL百分比為：1-3%；所述微量元素含量為：亞硒酸鈉30-200μg/100mL、硫酸鋅?7H₂O 20-85mg/100mL、鉬酸鈉?2H₂O 50-150μg/100mL；

所述的益生菌為雙歧桿菌和乳桿菌；

所述的微生物發(fā)酵組合物的制備方法如下：

A.發(fā)酵底物的提取：將干燥的人參、姬松茸、香菇、金針菇粉碎，過(guò)65~80目篩，加入物料重量的30倍飲用水浸泡1小時(shí)，加熱煮沸1.5小時(shí)，溫度降至90℃時(shí)，調(diào)整pH值在5.5-7.0之間，加入高溫淀粉酶，加入量為20酶活力單位×物料重量/酶活力，維持溫度在80-90℃之間，并攪拌均勻，料液與碘液不再變藍(lán)時(shí)結(jié)束淀粉酶酶解，將料液溫度降至50℃，調(diào)整料液pH值為5.0-6.0，加入果膠裂解酶，加入量體積比為料液體積的0.1%，維持溫度45-50℃，酶解2小時(shí)，結(jié)束酶解，煮沸10分鐘，滅酶、濾過(guò)，取上清液，減壓濃縮至姬松茸、香菇、金針菇和人參達(dá)到所述濃度，得到發(fā)酵底物提取液；

B.配料、滅菌：將發(fā)酵底物提取液中加入亞硒酸鈉、硫酸鋅、鉬酸鈉，加入0.5%葡萄糖，磷酸二氫鉀 100mg/100mL、磷酸氫二鉀?3H₂O 100mg/100mL，調(diào)整料液pH，高壓蒸汽滅菌后，即得到繼后用于微生物發(fā)酵的發(fā)酵底物；

C.接種、發(fā)酵：將預(yù)培養(yǎng)好的雙歧桿菌屬其中的兩株培養(yǎng)液無(wú)菌操作接入到步驟B得到的無(wú)菌的發(fā)酵底物中，38±1℃、兼性厭氧培養(yǎng)2~6小時(shí)后，再次接種預(yù)培養(yǎng)的至少一種乳桿菌菌液，繼續(xù)發(fā)酵；當(dāng)發(fā)酵液pH值降至4.1時(shí)，將溫度降至25℃，并再維持24小時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；

D.滅活：將發(fā)酵完成的發(fā)酵液70℃滅活，或者115℃滅活，得到所述的微生物發(fā)酵組合物。

本發(fā)明中，優(yōu)選的，所述藥食兩用真菌的重量g/體積mL百分比為：姬松茸2%、香菇2%、金針菇1%；所述人參的重量g/體積mL百分比為：2%。