[發(fā)明專利]一種微生物發(fā)酵組合物及其應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710571073.X
• 申請(qǐng)日: 2017-07-13
• 公開（公告）號(hào): CN107375373A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳炳新;孫筱林;陸繼臣;褚新紅;呂美
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 三株福爾制藥有限公司
• 主分類號(hào): A61K36/258
• 分類號(hào): A61K36/258;A61P37/04;A61P35/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，將藥食兩用真菌姬松茸、香菇、金針菇和人參經(jīng)提取、酶解后，添加微量元素硒、鋅、鉬，利用益生菌發(fā)酵、轉(zhuǎn)化制得；

所述的藥食兩用真菌的重量g/體積ml百分比為：姬松茸1—3%、香菇2-4%、金針菇1-4%；所述人參的重量g/體積ml百分比為：1-3%；所述微量元素含量為：亞硒酸鈉30-200μg/100mL、硫酸鋅?7H₂O 20-85mg/100mL、鉬酸鈉?2H₂O 50-150μg/100mL；

所述的益生菌為雙歧桿菌和乳桿菌；

所述的微生物發(fā)酵組合物的制備方法如下：

A.發(fā)酵底物的提取：將干燥的人參、姬松茸、香菇、金針菇粉碎，過(guò)65~80目篩，加入物料重量的30倍飲用水浸泡1小時(shí)，加熱煮沸1.5小時(shí)，溫度降至90℃時(shí)，調(diào)整pH值在5.5-7.0之間，加入高溫淀粉酶，加入量為20酶活力單位×物料重量/酶活力，維持溫度在80-90℃之間，并攪拌均勻，料液與碘液不再變藍(lán)時(shí)結(jié)束淀粉酶酶解，將料液溫度降至50℃，調(diào)整料液pH值為5.0-6.0，加入果膠裂解酶，加入量體積比為料液體積的0.1%，維持溫度45-50℃，酶解2小時(shí)，結(jié)束酶解，煮沸10分鐘，滅酶、濾過(guò)，取上清液，減壓濃縮至姬松茸、香菇、金針菇和人參達(dá)到所述濃度，得到發(fā)酵底物提取液；

B.配料、滅菌：將發(fā)酵底物提取液中加入亞硒酸鈉、硫酸鋅、鉬酸鈉，加入0.5%葡萄糖，磷酸二氫鉀100mg/100mL、磷酸氫二鉀?3H₂O 100mg/100mL，調(diào)整料液pH，高壓蒸汽滅菌后，即得到繼后用于微生物發(fā)酵的發(fā)酵底物；

C.接種、發(fā)酵：將預(yù)培養(yǎng)好的雙歧桿菌屬其中的兩株培養(yǎng)液無(wú)菌操作接入到步驟B得到的無(wú)菌的發(fā)酵底物中，38±1℃、兼性厭氧培養(yǎng)2~6小時(shí)后，再次接種預(yù)培養(yǎng)的至少一種乳桿菌菌液，繼續(xù)發(fā)酵；當(dāng)發(fā)酵液pH值降至4.1時(shí)，將溫度降至25℃，并再維持24小時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；

D.滅活：將發(fā)酵完成的發(fā)酵液70℃滅活，或者115℃滅活，得到所述的微生物發(fā)酵組合物。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，所述的微生物發(fā)酵組合物中各組分的重量g/體積mL百分比為：人參2%、姬松茸2%、香菇2%、金針菇1%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，所述微量元素及其含量為：亞硒酸鈉70μg/100mL、硫酸鋅?7H₂O 50mg/100mL、鉬酸鈉?2H₂O 70μg/100mL。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，所述制備方法步驟A中，酶解過(guò)程中的工藝參數(shù)為：將pH值調(diào)整為6.0，加入高溫淀粉酶，維持溫度在85℃，并攪拌均勻；將料液pH值調(diào)整為6.0，加入果膠裂解酶，維持溫度45℃，酶解2小時(shí)，結(jié)束酶解。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，所述制備方法步驟B中，所述的調(diào)整料液pH值為7.0±0.1，所述高壓蒸汽滅菌的溫度為121℃、時(shí)間為30分鐘。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，所述制備方法步驟C中所述的雙歧桿菌屬是指兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿，每株菌接種量體積比均為0.6%，培養(yǎng)時(shí)間為6小時(shí)；所述的乳桿菌為嗜酸乳桿菌、德氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏桿菌或植物乳桿菌，每株菌接種量體積比為0.5%，發(fā)酵溫度為38±1℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，制備方法步驟D中所述的滅活溫度為115℃,時(shí)間為10分鐘。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，制備方法步驟B中所述的發(fā)酵底物提取液中還加有重量mg/體積mL比為3.0%的蔗糖、30mg/100mL的三氯蔗糖以及5.0mg/100mL的硫酸亞鐵?7H₂O。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微生物發(fā)酵組合物，其特征在于，制備方法步驟C中在發(fā)酵結(jié)束后，還在無(wú)菌條件下，加入事先115℃、40分鐘滅菌的低聚木糖漿，加入量為重量mg/體積mL比1.5%。

10.權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的微生物發(fā)酵組合物在制備提高機(jī)體免疫力、預(yù)防和治療腫瘤的藥物或者保健品中的應(yīng)用。