[發明專利]一種高花青素飲料的制備方法在審
| 申請號： | 201710562979.5 | 申請日： | 2017-07-11 |
| 公開（公告）號： | CN107319225A | 公開（公告）日： | 2017-11-07 |
| 發明（設計）人： | 湯海賓 | 申請（專利權）人： | 湯海賓 |
| 主分類號： | A23L2/04 | 分類號： | A23L2/04;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李靜 |
| 地址： | 264400 山東省威*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 花青素 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種高花青素飲料的制備方法，其特征在于：包含如下原料和步驟：
①在重量份為200的純凈水中加入檸檬酸，使得水的pH值為2-2.5；
②將重量份為1的黑枸杞加入到步驟①的水中浸泡8-12小時；
③將重量份為2的桑葚和重量份為50的紫甘藍加入步驟②的水中用膠體磨打磨成漿液；
④將步驟③的漿液沉淀1-2小時后取上清液；
⑤步驟④剩余的物料中加入100重量份的純凈水混合均勻后沉淀1-2小時后再取上清液；
⑥合并步驟④和步驟⑤的上清液，加入純凈水使得水的pH值為3-3.5；加入維生素C，使得維生素C的濃度為0.1-0.4wt％；
⑦加羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓜爾膠、木糖醇、蜂蜜；所用羧甲基纖維素鈉的量為0.2wt％，黃原膠0.1wt％，瓜爾膠0.4wt％，木糖醇3.0wt％，蜂蜜8wt％；
⑧超高溫瞬時滅菌后灌裝。
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