[發(fā)明專利]草菇蜂蜜營養(yǎng)片的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710558338.2
• 申請日: 2017-07-10
• 公開（公告）號: CN107198225A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發(fā)明（設計）人: 柴華;程玉明
• 申請（專利權）人: 柴華
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L29/00;A23P10/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種草菇蜂蜜營養(yǎng)片的制作方法，其特征在于,采用以下步驟：

a.原料預處理：挑選成熟的草菇、蘆筍、竹蓀、竹筍，去除腐爛部分，清洗后，切成1cm長的段，取7kg的草菇段、4kg的蘆筍段、4kg的竹蓀段、3kg的竹筍段混合均勻，制得混合原料，將15kg的混合原料放入35kg的濃度為18%的枸櫞酸溶液中進行磨漿，用150目的篩網(wǎng)過濾，制得原料漿液；

b.酶處理：向10kg的原料漿液中添加0.01kg的果膠酶、0.012kg纖維素酶，溫度控制為60℃，時間為1.5h；

c.均質：將酶處理后的原料漿液均質處理，溫度為75℃，采用二級均質，一級均質壓力為25Mpa，二級均質壓力10Mpa；

d.噴霧干燥：將均質好的原料漿液進行噴霧干燥，控制進口溫度135℃，出口溫度65℃，得到草菇粉；

e.原料混合：取草菇粉5.5kg、葡萄糖粉1.5kg重量份、蘑菇粉0.5kg、平菇粉0.5kg、猴頭菇粉0.3kg、山藥粉0.3kg、木瓜粉0.3kg、南瓜粉0.3kg、葛根粉0.3kg、山棗粉0.3kg、黃原膠0.2kg混合，并攪拌均勻，通過120目篩，除去大顆粒的物料；

f.制軟造粒：向過篩后的10kg混合物中加入1kg蜂蜜，2kg的西瓜汁、1kg的火龍果汁、1kg的蛇莓汁、1kg的獼猴桃汁，并攪拌至均勻，將潤濕后的混合物壓制經(jīng)過30目篩，得到顆粒狀產(chǎn)品；

g.壓片：將軟化后的顆粒狀產(chǎn)品進行壓制，厚度為0.9cm，半徑為1.5cm的圓形片狀物；

h.干燥：將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在75℃下烘干，至產(chǎn)品的水分含量為8％時取出；

i.整形包裝：將干燥后的圓形片狀物整形，整形后采用食品級包裝材料進行包裝，制成草菇蜂蜜營養(yǎng)片。