[發(fā)明專利]飲料及其制造方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710552441.6
• 申請(qǐng)日: 2012-07-31
• 公開（公告）號(hào): CN107318984A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 大町愛子;松山博昭;森田如一;石田祐子;奈良貴幸;加藤健;芹澤篤;上野宏;浦園浩司
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雪印惠乳業(yè)株式會(huì)社
• 主分類號(hào): A23C9/152
• 分類號(hào): A23C9/152;A23C9/15;A23C9/146;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/66
• 代理公司: 北京林達(dá)劉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11277
• 代理人: 劉新宇,李茂家

本申請(qǐng)是申請(qǐng)日為2012年07月31日、進(jìn)入中國(guó)的申請(qǐng)?zhí)枮?01280074989.X、發(fā)明名稱為“飲料及其制造方法”的申請(qǐng)的分案申請(qǐng)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料及其制造方法。所述飲料包含特定的乳成分，可用于預(yù)防和治療各種骨疾病如骨質(zhì)疏松癥、骨折、風(fēng)濕癥和關(guān)節(jié)炎。

背景技術(shù)

近年來，各種骨疾病如骨質(zhì)疏松癥、骨折和腰痛在世界范圍內(nèi)隨著社會(huì)老齡化等增多，已成為嚴(yán)重的社會(huì)問題。這些疾病由鈣攝入不足、鈣吸收能力下降、閉經(jīng)后激素失衡等引起。據(jù)認(rèn)為，從生命早期通過活化成骨細(xì)胞和骨形成盡可能地增加體內(nèi)骨量，并且增加最大骨量和骨強(qiáng)度(骨密度+骨質(zhì))，在預(yù)防各種骨疾病，例如骨質(zhì)疏松、骨折和腰痛方面是有效的。注意術(shù)語“骨質(zhì)”涉及骨顯微結(jié)構(gòu)、代謝更新(metabolic turnover)、微小骨折和鈣化。據(jù)稱各種骨疾病，例如骨質(zhì)疏松、骨折和腰痛可通過抑制破骨細(xì)胞的骨吸收來預(yù)防。骨始終以平衡的方式反復(fù)吸收和形成(重塑)。然而，當(dāng)由于閉經(jīng)期后激素平衡變化等引起骨吸收超過骨形成時(shí)，可發(fā)生各種骨疾病，例如骨質(zhì)疏松、骨折和腰痛。因此，通過抑制破骨細(xì)胞的骨吸收和維持骨強(qiáng)度在恒定水平可使骨得到強(qiáng)化。

考慮到上述情形，為了強(qiáng)化骨，已攝取單獨(dú)添加鈣鹽例如碳酸鈣、磷酸鈣或乳酸鈣的鈣鹽或者天然鈣產(chǎn)品例如乳清鈣、牛骨粉或雞蛋殼的藥物、飲食品或飼料等。包含此類鈣產(chǎn)品以及具有鈣吸收促進(jìn)效果的物質(zhì)，例如酪蛋白磷肽或寡聚多糖的藥物、飲食品或飼料等也已經(jīng)用于強(qiáng)化骨。然而，當(dāng)攝取包含鈣鹽或天然鈣產(chǎn)品的飲食品時(shí)鈣吸收率為50％以下，并且攝取的大部分鈣可能排出體外而沒有被吸收。另外，即使鈣被吸收入體內(nèi)，由于對(duì)骨的親和性可根據(jù)其形式或同時(shí)攝取的營(yíng)養(yǎng)成分的類型而不同，也未必顯示骨代謝改善效果或骨強(qiáng)化效果。已知雌激素產(chǎn)品、活性維生素D₃制品、維生素K₂制品、雙膦酸鹽(bisphosphonate)制品和降鈣素制品等作為用于治療骨質(zhì)疏松或強(qiáng)化骨的藥物，并且還開發(fā)了新型藥物例如抗RANKL抗體。然而，這些藥物可具有副作用例如耳鳴、頭痛或食欲不振。另外，從安全和成本等觀點(diǎn)，目前上述物質(zhì)處于不能添加到食品或飲品的狀況。因此，已需要根據(jù)各種骨疾病例如骨質(zhì)疏松、骨折和腰痛的性質(zhì)來開發(fā)可長(zhǎng)期經(jīng)口攝取，通過促進(jìn)骨形成和抑制骨吸收增加骨強(qiáng)度，并且可期望具有預(yù)防或治療各種骨疾病的效果的此類飲食品。

現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)

專利文獻(xiàn)

[專利文獻(xiàn)1]JP-A-H08-151331

[專利文獻(xiàn)2]JP-A-H10-7585

[專利文獻(xiàn)3]JP-A-2000-281587

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明要解決的問題

本發(fā)明目的是提供一種飲料，其可用于各種骨疾病如骨質(zhì)疏松癥、骨折、風(fēng)濕癥和關(guān)節(jié)炎的預(yù)防和治療。

用于解決問題的方案

本發(fā)明人已發(fā)現(xiàn)通過攝取包含血管生成素和/或血管生成素的水解產(chǎn)物，并相對(duì)于血管生成素和/或血管生成素的水解產(chǎn)物以特定的質(zhì)量比包含抑半胱氨酸蛋白酶蛋白(cystatin)和/或抑半胱氨酸蛋白酶蛋白的水解產(chǎn)物的飲料可有效地增加骨密度。該發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致發(fā)明的完成。

具體地，本發(fā)明包括以下方面：

(1)一種飲料，所述飲料包含大于0.8mg/100ml且150mg/100ml以下的血管生成素和/或血管生成素的水解產(chǎn)物，和以與血管生成素和/或血管生成素的水解產(chǎn)物的質(zhì)量比為0.006～1.7的抑半胱氨酸蛋白酶蛋白和/或抑半胱氨酸蛋白酶蛋白的水解產(chǎn)物。

(2)一種預(yù)防骨疾病的方法，其包括以200ml/天以上的量攝取根據(jù)(1)所述的飲料。

(3)根據(jù)(1)所述的飲料的制造方法，其包括將血管生成素和/或血管生成素的水解產(chǎn)物以及抑半胱氨酸蛋白酶蛋白和/或抑半胱氨酸蛋白酶蛋白的水解產(chǎn)物與飲料原料混合，并將所得的混合物滅菌。

(4)根據(jù)權(quán)利(1)所述的飲料的制造方法，其包括添加血管生成素和/或血管生成素的水解產(chǎn)物和抑半胱氨酸蛋白酶蛋白和/或抑半胱氨酸蛋白酶蛋白的水解產(chǎn)物至滅菌的飲料原料。

發(fā)明的效果

本發(fā)明的飲料顯示骨強(qiáng)化效果，并且可用于預(yù)防和治療各種骨疾病例如骨質(zhì)疏松、骨折、風(fēng)濕癥和關(guān)節(jié)炎。

具體實(shí)施方式