[發(fā)明專利]經(jīng)冷凍處理后曬制金桔干的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710543171.2
• 申請(qǐng)日: 2017-07-05
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107361268A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 史占彪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 史占彪
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/04
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/04;A23L33/105
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.經(jīng)冷凍處理后曬制的金桔干的制備方法，其特征在于它是由以下重量百分比組分配制而成的：

金桔7.8—12.6% 花椒0.01—0.04% 甘草0.02—0.08%

山楂0.1—0.4% 大蒜0.05—0.2%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的經(jīng)冷凍處理后曬制金桔干的制備方法，其特征在于它包括以下制作步驟：

①將花椒、甘草、山楂洗凈，大蒜去皮，然后放入不銹鋼鍋內(nèi)，加10倍的溫水浸泡2—4小時(shí)，然后煮沸，熬煮2—3小時(shí)后冷卻，過(guò)濾后將汁液再入不銹鋼鍋內(nèi)備用；

②將金桔去皮去籽，切成1.5—2厘米的厚片，然后放入0.5—1%的淡鹽水中浸泡備用；

③將上述②加入①內(nèi)煮沸，維持10—15分鐘后熄火降溫，并在常溫下靜止8—12小時(shí)后將金桔切片撈出，盛入容器內(nèi) 放入冰箱，在零下15—20度的低溫下冷凍24—48小時(shí)；

④將冷凍了24小時(shí)以后的金桔片由冰箱取出，在常溫下約經(jīng)6—8個(gè)小時(shí)冰凍的果片即可解凍，這時(shí)攤在塑料布上曬干或烘干，再經(jīng)包裝即為成品。

3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的經(jīng)冷凍處理后曬制金桔干的制備方法，其組分為：

金桔9.6% 花椒0.02% 甘草0.04%

山楂0.24% 大蒜0.1%。