[發(fā)明專利]一種用于大批量生產(chǎn)防開(kāi)裂雙層夾心年糕的設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710542969.5
• 申請(qǐng)日: 2017-07-05
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107319320A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李一鳴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李一鳴
• 主分類號(hào): A23L7/122
• 分類號(hào): A23L7/122
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 姜慶梅

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品生產(chǎn)機(jī)械，具體是一種用于大批量生產(chǎn)防開(kāi)裂雙層夾心年糕的設(shè)備。

背景技術(shù)

年糕的生產(chǎn)經(jīng)歷了由小作坊的純手工年糕到機(jī)制年糕制作過(guò)程。傳統(tǒng)手工年糕工藝為:淘洗米一浸泡米一蒸米飯一搗米飯一手工捏揉一分糕團(tuán)一搓揉一專用年糕板壓印一成品。傳統(tǒng)手工生產(chǎn)年糕的質(zhì)量好，口感佳，甚受消費(fèi)者和市場(chǎng)青睞，但缺點(diǎn)是生產(chǎn)程序長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大且需勞動(dòng)力多，生產(chǎn)效率低。雖然，如今市面上出現(xiàn)不少生產(chǎn)年糕的機(jī)械設(shè)備，但是并沒(méi)有能生產(chǎn)夾心年糕的設(shè)備產(chǎn)生，因此急需一種能快速生產(chǎn)夾心年糕的設(shè)備來(lái)滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種用于大批量生產(chǎn)防開(kāi)裂雙層夾心年糕的設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種用于大批量生產(chǎn)防開(kāi)裂雙層夾心年糕的設(shè)備，包括第一傳送帶及第二傳送帶，所述第一傳送帶上端左側(cè)從左到右依次設(shè)置有用于擠出第一年糕條的第一年糕擠出機(jī)、用于擠出第二年糕條的第二年糕擠出機(jī)及用于擠出第三年糕條的第三年糕擠出機(jī)，所述第一年糕條、第二年糕條及第三年糕條從下到上依次設(shè)置；所述第二年糕條左側(cè)的第一年糕條上方設(shè)置有第一撒粉裝置，所述第一撒粉裝置左側(cè)設(shè)置有第一脈沖式清水噴嘴，所述第三年糕條左側(cè)第二年糕條上方設(shè)置有第二撒粉裝置，所述第二撒粉裝置左側(cè)設(shè)置有第二脈沖式清水噴嘴；所述第一年糕條與第一傳送帶左側(cè)接觸處上方、第二年糕條與第一年糕條左側(cè)接觸處上方以及第三年糕條與第二年糕條左側(cè)接觸處上方均設(shè)置有初級(jí)壓料棍；所述第一傳送帶上端右側(cè)設(shè)置有與第三年糕條抵觸的多個(gè)定型壓料棍；所述第一傳送帶右側(cè)設(shè)置有與之齊平的第二傳送帶，所述第一傳送帶與第二傳送帶之間設(shè)置有過(guò)渡板；所述過(guò)渡板上方設(shè)置有氣缸，所述氣缸下端設(shè)置有切斷刀；所述過(guò)渡板左部上端設(shè)置有拱形的直切刀架，所述直切刀架下端設(shè)置有沿前后方向間隔布置的多個(gè)直切刀，所述直切刀向右傾斜設(shè)置且其刀刃朝左設(shè)置；所述第二傳送帶上設(shè)置有冷風(fēng)箱，所述冷風(fēng)箱下設(shè)置有多個(gè)朝下設(shè)置的噴氣孔；所述第二傳送帶右側(cè)設(shè)置有真空包裝機(jī)。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述第一撒粉裝置及第二撒粉裝置均包括輔料儲(chǔ)存桶，所述輔料儲(chǔ)存桶下端通過(guò)連接柱與水平設(shè)置的鋪粉板相連，所述鋪粉板左右兩端均設(shè)置有間隔布置的落料槽，所述輔料儲(chǔ)存桶下端位于連接柱兩側(cè)設(shè)置有多個(gè)落料口，所述輔料儲(chǔ)存桶左側(cè)設(shè)置有振動(dòng)電機(jī)。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述落料槽由內(nèi)向外呈逐漸張開(kāi)的V形。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述第二傳送帶的轉(zhuǎn)速快于第一傳送帶的轉(zhuǎn)速。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：第一脈沖式清水噴嘴及第二脈沖式清水噴嘴均為脈沖式噴霧器。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：還包括PLC控制器及其配套的電控系統(tǒng)。

作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述定型壓料棍的擠壓面上設(shè)置有印花凸起。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：使用時(shí)，第一年糕擠出機(jī)擠出的第一年糕條落入第一傳送帶上并在其帶動(dòng)下向右移動(dòng)，經(jīng)過(guò)第一撒粉裝置時(shí)，第一撒粉裝置的振動(dòng)電機(jī)啟動(dòng)并將輔料儲(chǔ)存桶內(nèi)的第一種輔料(如芝麻)從落料口震落，并在鋪粉板的作用下均勻?yàn)⒙湓诘谝荒旮鈼l上，繼續(xù)右移，第二年糕擠出機(jī)擠出的第二年糕條粘附在第一年糕條的上表面，并與其一起向右移動(dòng)，經(jīng)過(guò)第二撒粉裝置時(shí)，在第二年糕條上均勻?yàn)⒙涞诙N輔料(如海苔粉)，繼續(xù)右移，第三年糕擠出機(jī)擠出的第三年糕條粘附在第二年糕條的上表面，并與其一起向右移動(dòng)，經(jīng)過(guò)定型壓料棍時(shí)，完成夾心年糕的擠壓定型，而后被第一傳送帶移送至過(guò)渡板上，在多個(gè)直切刀的作用下均分成多個(gè)夾心年糕條，此時(shí)氣缸下行移動(dòng)，并帶動(dòng)切斷刀對(duì)夾心年糕條進(jìn)行切斷，形成小段的夾心年糕條，通過(guò)直切刀與切斷刀配合，一次性加工出多個(gè)夾心年糕條，提高了生產(chǎn)效率，能夠?qū)崿F(xiàn)大批量年糕的生產(chǎn)；小段的夾心年糕條在第二傳送帶帶動(dòng)下經(jīng)過(guò)冷風(fēng)箱下方，并在噴氣孔的吹出的冷風(fēng)作用下迅速冷卻，避免夾心年糕之間相互粘結(jié)，有利于后續(xù)的包裝工序；設(shè)置真空包裝機(jī)，用于夾心年糕的包裝；所述第二傳送帶的轉(zhuǎn)速快于第一傳送帶的轉(zhuǎn)速，如此設(shè)置，使得第二傳送帶上的夾心年糕條之間存在間距，進(jìn)一步避免夾心年糕之間相互粘結(jié)；設(shè)置第一脈沖式清水噴嘴及第二脈沖式清水噴嘴，噴灑清水，既方便輔料的粘附，又使得夾心年糕的的整體性更好，減少開(kāi)裂幾率，提高夾心年糕的品質(zhì)。