[發明專利]一種食品中甲醛的檢測試劑

在審

• 申請號: 201710541893.4
• 申請日: 2017-07-04
• 公開（公告）號: CN107422085A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 黃二輝;張廣雷;李東亮
• 申請（專利權）人: 河南艾能生物科技有限公司
• 主分類號: G01N33/02
• 分類號: G01N33/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

甲醛，化學式HCHO或CH₂O，式量30.03，又稱蟻醛。無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用。氣體相對密度1.067（空氣=1），液體密度0.815g/cm3（-20℃）。熔點-92℃，沸點-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度最高可達55%，通常是40%，稱做甲醛水，俗稱福爾馬林（formalin），是有刺激氣味的無色液體。

甲醛的主要危害表現為對皮膚黏膜的刺激作用,甲醛在室內達到一定濃度時，人就有不適感。大于0.08m3的甲醛濃度可引起眼紅、眼癢、咽喉不適或疼痛、聲音嘶啞、噴嚏、胸悶、氣喘、皮炎等。

人對甲醛的嗅覺閾通常是0.06-0.07mg/m3。但有較大的個體差異性，有人可達2.66mg/m3。長期、低濃度接觸甲醛會引起頭痛、頭暈、乏力、感覺障礙、免疫力降低，并可出現瞌睡、記憶力減退或神經衰弱、精神抑郁；慢性中毒對呼吸系統的危害也是巨大的，長期接觸甲醛可引發呼吸功能障礙和肝中毒性病變，表現為肝細胞損傷、肝輻射能異常等。

甲醛為國家明文規定的禁止在食品中使用的添加劑，在食品中不得檢出，但不少食品中都不同程度檢出了甲醛的存在。

由于甲醛可以保持水發食品表面色澤光亮，可以增加韌性和脆感，改善口感，還可以防腐，如果用它來浸泡海產品，可以固定海鮮形態，保持魚類色澤。因此，甲醛已經被不法商販廣泛用于泡發各種水產品中。

由于甲醛可以增白，改變色澤，故甲醛常被不法商販用來熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商販用“吊白塊”熏蒸有關食品增白時，也可以在食品中殘留甲醛。

因此，食品中的甲醛會對人們造成很大的損傷，提供一種食品中甲醛的檢測試劑具有較大的意義。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供一種食品中甲醛的檢測試劑。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種食品中甲醛的檢測試劑，包括下列原料（按重量份數）：高碘酸鉀1-7份，氫氧化鈉0.5-3份，石油醚0.5-3份，硫酸鈉2-5份，檸檬酸1-5份，苯甲酸鈉0.05-2份，乙酰丙酮2-7份，酒石酸1-3份，丙三醇0.5-3份，焦硫酸鈉2-7份，硫代硫酸鈉0.5-3份，硝酸銨0.05-1份，磷酸2-6份，無水乙醇15-20份，水30-80份。

優選的，一種食品中甲醛的檢測試劑，包括下列原料（按重量份數）：高碘酸鉀2-6份，氫氧化鈉1-2份，石油醚1-3份，硫酸鈉3-4份，檸檬酸2-3份，苯甲酸鈉0.1-0.5份，乙酰丙酮3-6份，酒石酸2-2.5份，丙三醇1-2份，焦硫酸鈉2-5份，硫代硫酸鈉0.5-2份，硝酸銨0.5-1份，磷酸3-5份，無水乙醇15-18份，水50-70份。

優選的，一種食品中甲醛的檢測試劑，包括下列原料（按重量份數）：高碘酸鉀4份，氫氧化鈉2份，石油醚2份，硫酸鈉3份，檸檬酸3份，苯甲酸鈉0.5份，乙酰丙酮4份，酒石酸2份，丙三醇2份，焦硫酸鈉2份，硫代硫酸鈉0.5份，硝酸銨0.5份，磷酸4份，無水乙醇18份，水60份。

本發明的有益效果是：本發明提供的食品中甲醛的檢測試劑，對于甲醛石粉敏感，能夠快速并且準確的對食品中是否含有甲醛做出判斷，且準確率很高。另外本發明所提供試劑使用方便，不需要在實驗室等地進行十分復雜的專業性操作，便于推廣。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步說明：

實施例一

一種食品中甲醛的檢測試劑，包括下列原料（按重量份數）：高碘酸鉀5份，氫氧化鈉2份，石油醚2份，硫酸鈉3份，檸檬酸3份，苯甲酸鈉0.2份，乙酰丙酮3份，酒石酸2份，丙三醇1份，焦硫酸鈉2份，硫代硫酸鈉2份，硝酸銨1份，磷酸4份，無水乙醇15份，水55份。

實施例二

一種食品中甲醛的檢測試劑，包括下列原料（按重量份數）：高碘酸鉀5份，氫氧化鈉2份，石油醚3份，硫酸鈉3份，檸檬酸3份，苯甲酸鈉0.3份，乙酰丙酮5份，酒石酸2份，丙三醇2份，焦硫酸鈉2份，硫代硫酸鈉1份，硝酸銨1份，磷酸4份，無水乙醇18份，水70份。

實施例三

一種食品中甲醛的檢測試劑，包括下列原料（按重量份數）：高碘酸鉀6份，氫氧化鈉3份，石油醚2份，硫酸鈉3份，檸檬酸2份，苯甲酸鈉2份，乙酰丙酮5份，酒石酸2份，丙三醇1份，焦硫酸鈉4份，硫代硫酸鈉1份，硝酸銨1份，磷酸4份，無水乙醇15份，水80份。

最后需要說明的是，具體實施方式是對本發明的進一步說明而非限制，對本領域普通技術人員來說，可以在不脫離本發明實質內容的情況下做進一步變換，而所有這些變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。