[發(fā)明專利]鹿鞭鹿血酒

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710521142.6
• 申請(qǐng)日: 2017-06-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107164182A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉永剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘭考僑興酒業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04;A61K36/9064;A61P13/12;A61P1/14;A61P1/16;A61P27/02;A61P39/00;A61K35/48;A61K35/14
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所37218
• 代理人: 張貴賓

1.一種鹿鞭鹿血酒，其特征在于：由以下重量份數(shù)的原料制成：鹿鞭14-16份、鹿血20-30份、砂仁10-12份、陳皮6-8份、白芷5-7份、大棗5-7份、黃葵3-5份、菅茅根3-5份、夢(mèng)花根1-3份、插田泡果2-4份、肉桂4-6份、60%vol高粱酒450-650份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹿鞭鹿血酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟，各固體原料經(jīng)過(guò)烘干、切片、粉碎，加入60%vol高粱酒，浸泡、滲漉提取，提取液加入鹿血，加入純凈水降低酒精度，調(diào)配，過(guò)濾，陳化，灌裝，制成34-40酒精度的酒。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鹿鞭鹿血酒的制備方法，其特征在于：依次包括以下詳細(xì)步驟：

A、粉碎，將各固體原料分別烘干、切片，除鹿鞭以外的各固體原料分別粉碎至30目；

烘干時(shí)，將原料置于電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中于82-85℃下干燥至含水量在6-8％；

A -1、鹿鞭切片后進(jìn)行消毒滅菌：鹿鞭片放在容器中置于壓力蒸汽中滅菌，即在120-130℃壓力蒸汽中進(jìn)行30～35分鐘滅菌；

A -2、鹿鞭片進(jìn)行冷凍干燥：將滅菌后的鹿鞭片恢復(fù)常溫后放入冷凍干燥機(jī)中，-40～-45℃預(yù)凍3-4h，開(kāi)啟真空泵至真空度為12～14pa，真空狀態(tài)下保持15～20小時(shí)進(jìn)行冷凍干燥；

A -3、鹿鞭片冷凍干燥后粉碎至30目，制成鹿鞭粉；

B、浸泡，鹿鞭粉單獨(dú)加入60%vol高粱酒，浸泡4-6天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡3-5天；

C、滲漉提取，鹿鞭粉浸泡后進(jìn)行滲漉提取，收集提取液；其余原料共同以常規(guī)滲漉提取方法提取，得提取液；滲漉速度為 1.4 ～ 1.6mL/min；

D、將所有提取液合并，加入鹿血，加入純凈水降低酒精度，混合均勻；

E、調(diào)配，加入占液體重量1-2%的蔗糖平衡口感；

F、過(guò)濾，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾；將液體打入硅藻類過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾機(jī)采用轉(zhuǎn)鼓式真空過(guò)濾機(jī)，先進(jìn)行粗過(guò)濾，過(guò)濾機(jī)掛土過(guò)程中，真空度為 800～850mm 汞柱 , 預(yù)掛硅藻土層厚度為 3～4cm，刮刀調(diào)整為 0.6～0.8 mm，過(guò)濾后的液體再打入正壓過(guò)濾的硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾；

G、陳化，貯存于密閉的容器內(nèi)，在12-15℃的環(huán)境中，陳化40-60天；

H、灌裝，制成34-40酒精度的酒。