[發明專利]一種有護牙功效的葵瓜子的加工方法

在審

• 申請號: 201710501769.5
• 申請日: 2017-06-27
• 公開（公告）號: CN107440049A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發明（設計）人: 寧建凱
• 申請（專利權）人: 寧建凱
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別地，涉及一種有護牙功效的葵瓜子的加工方法。

背景技術

葵瓜子是菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。

味甘，性平。現代用以降低血脂，又能驅蟲。

含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。

磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。

用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。

營養分析：

1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B₁等營養元素；

2. 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；

3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；

4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；

5. 葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

但是長期吃葵瓜子，由于葵瓜子較為堅硬，而人們在吃葵瓜子時，破碎工序基本采用同一部位的牙齒，容易導致牙床變形，牙釉質磨損；因此，有必要研發一種有護牙功效的葵瓜子的加工方法。

發明內容

本發明目的在于提供一種有護牙功效的葵瓜子的加工方法，以解決技術問題。

一種有護牙功效的葵瓜子的加工方法，包括以下步驟：

A、將各種配料浸泡24h以上，得到鹵料；

B、將葵瓜子放入鹵料中共同小火熬制3-8h；

C、將葵瓜子撈出后，置于烘箱快速干燥；

D、將葵瓜子放入滾筒炒鍋與決明子進行混炒；

E、將炒制的葵瓜子過篩后，經過干燥、殺菌，裝袋，即可。

優選的，所述的步驟A中的鹵料，包括以下成分：陳皮、蔗糖、大茴香、小茴香、花椒、食鹽、黃芪、甘草和水。

優選的，所述的步驟A中的鹵料，包括以下重量百分比的成分：陳皮 2-5%、蔗糖 1-4%、花椒 3-8%、大茴香 1-3%、小茴香 2-5%、食鹽 8-20%、黃芪 6-10%、甘草 5-8%和水 余量。

進一步優選的，所述的步驟A中的鹵料，包括以下重量百分比的成分：陳皮 3-4%、蔗糖 2-3%、花椒 3-5%、大茴香 1-2%、小茴香 3-4%、食鹽15-20%、黃芪 8-10%、甘草 6-8%和水 余量。

優選的，所述的步驟C中，所述的決明子經過破碎后使用，粒徑為1mm以下。

優選的，所述的步驟C中，決明子與葵瓜子的質量比為：（3-8）：100。

黃芪，又名綿芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木質，常分枝，灰白色。莖直立，上部多分枝，有細棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。產于內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

決明子，中藥名。是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子，以其有明目之功而名之。秋季采收成熟果實，曬干，打下種子，除去雜質。決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經；潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。

本發明具有以下有益效果：本發明的有護牙功效的葵瓜子的加工方法，在煮葵瓜子的鹵料中添加了具有藥用價值的甘草和黃芪，使制成的葵瓜子具有清熱解毒的功效，不但不易上火，而且帶有清香；后續炒制過程中，加入決明子，主要是由于決明子清肝益腎，將其破碎后與葵瓜子共炒，可以更好的將決明子的藥效附著在葵瓜子表面；消費者在食用葵瓜子咀嚼過程中，葵瓜子表面的決明子與牙齒進行研磨，有利于藥效滲入牙齒；決明子微苦，為了不影響葵瓜子的口味加入量不易過多，且鹵料中需要加入蔗糖；本發明加工的葵瓜子食用對牙齒有益。

除了上面所描述的目的、特征和優點之外，本發明還有其它的目的、特征和優點。下面將對本發明作進一步詳細的說明。

具體實施方式

以下對本發明的實施例進行詳細說明，但是本發明可以根據權利要求限定和覆蓋的多種不同方式實施。

實施例1

一種有護牙功效的葵瓜子的加工方法，包括以下步驟：