[發明專利]一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑

在審

• 申請號: 201710497125.3
• 申請日: 2017-06-27
• 公開（公告）號: CN109122818A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 海門市彼維知識產權服務有限公司
• 主分類號: A23B5/06
• 分類號: A23B5/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑。該用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑通過如下重量份的原料組成：銀杏葉提取物25?34份、苦菊提取物12?27份、楊梅樹葉提取物15?20份、金銀花提取物10?16份、植物精油5?9份、聚乙二醇1?2份、乳化劑9?13份、蒸餾水45?51份。本發明提供的用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑能有效抑制了雞蛋的酶活性，使雞蛋新鮮不易腐敗，操作簡便，安全健康，具有突出的實質性特點和顯著的進步。

技術領域

本發明具體涉及一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑。

背景技術

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋是易腐食品，雞蛋發生腐敗變質與雞蛋本身的狀況、細菌的種類和數量以及雞蛋所處的環境等因素有著密切的關系。研究表明，雞蛋在貯藏過程中，鮮蛋內部結構的性狀會發生明顯的變化：雞蛋的外觀、氣味、蛋殼膜受損或消失、氣室增大、濃厚蛋白減少、濃稀蛋白增加、蛋黃膜彈性降低、系帶變細甚至消失等，其品質指標也會發生一系列變化，這些變化包括重量減少、相對密度降低、蛋白系數降低、蛋黃系數降低以及蛋白pH值升高等變化，這些變化大大降低了雞蛋的商品價值和食用價值，進而降低了雞蛋的經濟價值。當前國內外除已采用蛋庫冷藏、氣調。輻射等傳統方法外；近幾十年已先后出現用植物油、礦物油、淀粉以及泡花堿，石灰水等處理方法。前者投資大，而且使蛋白質變稀薄，降低了雞蛋的等級并影響了感官和加工質量，不能出口，后者是近十多年發展的趨。因各方面的因素還有許多有待解決的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑。

本發明通過下面技術方案實現：

一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑，通過如下重量份的原料組成：銀杏葉提取物25-34份、苦菊提取物12-27份、楊梅樹葉提取物15-20份、金銀花提取物10-16份、植物精油5-9份、聚乙二醇 1-2份、乳化劑 9-13份，蒸餾水45-51份。

優選地，所述的一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑，通過如下重量份的原料組成：銀杏葉提取物30份、苦菊提取物20份、楊梅樹葉提取物17份、金銀花提取物13份、植物精油7份、聚乙二醇 1.5份、乳化劑 10份、蒸餾水48份。

優選地，所述的一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑，通過如下重量份的原料組成：銀杏葉提取物25份、苦菊提取物12份、楊梅樹葉提取物15份、金銀花提取物10份、植物精油5份、聚乙二醇 1份、乳化劑 9份、蒸餾水45份。

優選地，所述的一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑，通過如下重量份的原料組成：銀杏葉提取物34份、苦菊提取物27份、楊梅樹葉提取物20份、金銀花提取物16份、植物精油9份、聚乙二醇 2份、乳化劑 13份、蒸餾水51份。

上述用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑的制備方法，將各成分混合均勻后于25-37℃保溫反應2-3小時，冷卻即得。

本發明技術效果：

本發明提供的用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑能有效抑制了雞蛋的酶活性， 使雞蛋新鮮不易腐敗，操作簡便，安全健康。

具體實施方式

下面結合實施例具體介紹本發明的實質性內容。

實施例1

所述的一種用于雞蛋保鮮的涂膜式保鮮劑，通過如下重量份的原料組成：銀杏葉提取物30份、苦菊提取物20份、楊梅樹葉提取物17份、金銀花提取物13份、植物精油7份、聚乙二醇 1.5份、乳化劑 10份、蒸餾水48份。

實施例2